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子，用醬油，料酒，加上些八角桂皮香葉等等的藥材進去，煨夠了時辰，再給放涼了，切片，不管是煮麵，還是單吃味道都是極好的；還有可以做涮鍋，把牛肉凍住，這天氣也最合適，切的薄薄的，涮鍋兒也特別的棒！
不過這邊喜歡吃牛雜的也比較少，賣牛的人誤以為莫大河想多要，就道：看莫大河買的多的份兒上，若是他想要牛雜，那他也可以給莫大河多留一副，價格算便宜點，就按照豬肉價就好！
平日裡那牛雜什麼的也是比較難賣的，因為說好聽了那是牛雜，說難聽了，這些東西叫牛下水，都沒人要！
莫大河忙拒絕了：“不用，不用，我就是問問！既然如此，那牛雜我們也要了。”
等莫大河回去一說，莫雲飛眼珠子一轉，當即跟莫大河道：“爹，牛雜我看咱們可以多要兩副，不過你跟那位叔叔說，既然牛雜是另外算錢的，那咱們要的那頭牛的牛雜總不能按照四十五文一斤算吧？”
人家賣牛的還真沒莫雲飛想的這麼坑，莫大河定了一頭牛，那牛雜什麼的，人家直接白送了。
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