1. 炒麵【修】

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江彌杉隨著人群移動，百姓們膽顫驚心地分站在道路兩邊，用衣袖掩住口鼻，等穿著飛魚服的馬隊揚長而去，泥塵落下，才鬆了口氣，走上街道，繼續採買。

前方的兩位的路人忽說起錦衣衛的駭人之處。

：“他們一出來，準沒好事！”

：“小聲點，活閻王的耳目聽到了，你能有什麼好下場？”

：“李青雲的手都廢了，出來就被移交府衙，你看皇上可有責備他？”

：“這還算是輕得，有幾個進了鎮撫司就沒出來，你也想如此？”

或許是破碎的記憶如刀似劍，並未隨著時間的流逝兒而削弱一絲一毫，再有腦補的諸多畫面，江彌杉心還是止不住地顫慄，背後隨之冒出一層冷汗。

待人群散開，她還站在原處，等慌亂又緊繃的心緒平穩，才抬步向前。

＊

有了擺攤的想法，江彌杉立刻就開始分批籌辦物資。

而每次外出採購，都會在巷子裡遇到那個男子。

久而久之，江彌杉胡亂猜測，可能是社群保安人員，或者也可能是誰的情郎……

小攤用具都在定做，閒暇時間，江彌杉坐在院中的樹下，燒起個小碳爐，打一壺井水，放一兩樣點心，品飲茶點。

上輩子，反到沒有這份閒心，好好享受生活。

日頭則隨著對售賣什麼，落至房瓦之下。

京中的攤販大多都以售賣燒餅、包子為主，味道大同小異。

要做出新意，吸引食客，上輩子的街邊小吃就很合適。

但小吃也很豐富，糾結過後，江彌杉打算先售賣手抓餅，食堂、學校門口等大街小巷都常見的路邊攤小吃。

對於吃的少的人，一個就能吃飽，對她而言，起碼也能撐一兩個小時。

醬料雖無法與現世完全對應，但基本的香辣醬能夠調配出來的。

另外還需一個味道清淡的醬汁，當季不是番茄成熟的季節，但並不是什麼難題，江彌杉仍決定做成酸甜口。

手抓餅的所需醬料要調製，現醃醬來不及，江彌杉便去市場買了兩缸辣醬和各種香料，自行調配，太陽落山前，就調製出滿意的香辣醬。

第二日，江彌杉就開始試不同的糖醋配比。調製滿意的口味，所用的時間並不長，一個午後就做出了酸酸甜甜的糖醋醬，風味十足。

時間在忙碌時過得尤其開，幾天眨眼間晃過，江彌杉也調製好其餘的食材。

天氣晴朗，一早江彌杉就江彌杉做了糖醋鐵板炒菜，自留了一份，另一份打算端給街道安保，請他嘗味。

但今日他竟不在，倒是前幾戶的一個小男孩跑回來時，聞見香味，問家裡無人，能否給他吃。

蔬菜、面、還有試做的雞肉，放在鐵板上翻炒至軟，再澆上棕紅濃稠的糖醋汁，拌勻入味，即可出鍋。

只是聞味，汪小俊就饞得快流口水了。

兩人坐在門口的臺階下，汪小俊夾起一大筷，送入口中，酸酸甜甜的好滋味頓時在單調的口中爆開，菜蔬甜脆，連著勁道又順滑的面，根本捨不得咬斷，汪小俊一口氣就嗦進口。

嘴裡鼓鼓的，還不斷地嗯嗯的感嘆著。

只覺得別說是炒麵，便是拿醬汁拌樹葉都好吃！

江彌杉坐在一旁，看他滿意地吃完一口，才問：“如何？”

汪小俊都快淌眼淚了，：“太好吃了！只是我吃過最好吃的面之一”

江彌杉輕笑，：“慢些吃，無人與你搶。”

汪小俊又挑起一大筷：“慢點吃就不爽快了，就是要大口大口吃，才好吃呢！”

江彌杉被取悅，笑道：“嗯，那你可想嚐嚐香辣味的，你若是喜歡，我可做了，端來送你。”

汪小俊眼睛一亮：“謝謝姐姐！”

：“無須客氣。”江彌杉笑回。

幾日眨眼即逝，定做的小攤與廚具也先後完成。

沒有冰箱的年代，江彌杉依舊堅持保證食材新鮮的原則。

提前一夜做好手抓餅所需的麵糰、醬汁等食材。

夜裡，順便做了一個餅當宵夜，坐在廊下吃餅子，賞月亮。

萬事俱備，翌日清晨天剛亮，江彌杉便推著小攤出門了。