2. 遊動小攤

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

天微微亮，淡青色的空中飄著幾縷細雲，陽日還未有力發熱，溼潤的空氣中還帶著夜裡未散去的涼意。

仁恩街間，穿戴整齊的學子陸陸續續地從國子監往外走。

街道上錯落著幾家小攤，剛出鍋的燒餅烤得金黃，正中撲有圈白芝麻，一旁的小攤上的蒸籠正冒滾滾香菸，商販開啟一層，露出白白胖胖的饅頭、包子……

學院裡固然有食堂，但實在難令人滿意，再加上在內進學的學員大多是官宦子弟，味口刁鑽，於是諸多學子都會在早課前到學院外吃早食。

只是，今日學院外的商販中，多了位顏姿明媚的姑娘，令人眼前一亮。

她身前的推車上標有江記小食四字，其下畫有三條波浪。

車上蹲有兩個嵌在木板中的碳爐，爐上放著一塊鐵板，周邊是幾個陶罐和竹筐。

盧燦宇觀望了一陣，實在是包子、餅都吃膩了，雖然看她年紀不大，但壓不住嚐鮮的心，還是忍不住地走過去。

見客來，江彌杉秉持著熱情、貼心的服務原則，露出笑容，語氣溫和地招待：“公子可買個餅？”

一聽是煎餅，盧燦宇不免失落地嘆了口氣，煎餅也吃得不少了，不過比起其他的，尚還可以將就。

：“那……來一個吧。”他道。

：“餅十文，其中配一個雞蛋和菜蔬，加烤雞肉七文，公子可要加內料？”

說著，江彌杉彎身拿出一個塊個小麵糰，掀開蓋著木板和擀麵杖的紗布。

盧燦宇並不在意價錢，畢竟才二十文左右，還有肉蛋，卻是好奇煎餅如何與這些食材相配。

：“都加吧。”他道。

：“好的。”

麵糰由粗條盤成小山似的卷，像食堂常有的花捲，亮瑩瑩地閃著油光。

江彌杉握著擀麵杖，將麵糰滾成圓餅，又拿過一把寬鐵鏟，拖住麵餅，挪至鐵板正中。

兩次翻面後，餅面泛起燦黃色，穀物香也隨之飄散。

江彌杉單手從小竹簍裡拿出個雞蛋，在鐵板邊一敲。

咔呲一聲，她手往兩邊一開，整顆蛋就完好無損的落進板裡，滋滋響。

雞蛋尚未凝固，就被迅速攪散，金色的蛋黃與雪白的蛋清交融著滋滋冒香，下一刻餅皮覆蓋。

江彌杉笑問：“醬汁有糖醋、香辣兩種口味，公子吃那種？”

到著一步，盧燦宇更好奇：“糖醋？”

香辣他知道，無非就是用辣醬，糖醋，他到還是第一次見用於煎餅上，往常吃得，多是塗抹煉製各種油醬，裹在餅吃，但糖醋卻是未嘗過。

稀奇是稀奇，不過，酸甜，他不愛。

：“辣醬吧。”

：“好的。”

江彌杉從竹筐裡夾出來幾條橘紅的肉放上鐵板，小鏟子輕而易舉地切斷，又翻炒幾下，道道誘人的肉香就飄至鼻下。

盧燦宇眼睛直勾勾的跟著肉塊來到板上，問：“這是什麼？”

聞著雞蛋香氣已經濃郁，江彌杉翻過餅，目光從雞肉滑過，抬眸答道：“是炸過的雞肉。”

準確來說，是她特製的雞柳。

用洋蔥、姜蒜、數位香料粉、雞蛋、醬油等材料將雞胸肉醃入味。

倒入油鍋翻炸，雞塊的顏色在細密小泡的包圍中逐漸變為橘紅色，用漏勺中瀝去多餘的油，晾涼用油紙包起儲存。

味道與上輩子路邊攤上的炸雞柳大致相似，但更香嫩，剛出鍋時，又香又嫩，一下就勾起她放學後，一面吃雞柳，一面晃悠著回家的愉快回憶。

江彌杉拿出陶罐裡的毛刷，往餅皮上塗一層棕紅的辣醬，接著拿來兩片青綠的還掛有水珠生菜葉。

在這兒，名叫脆菜。

薄薄撲一層香油炒的香脆土豆絲，切斷的雞肉沿正中排布，再刷一層醬汁，小鏟一推，豐富的內料就被淡黃的餅皮裹起。

黃、綠、紅三色，滿滿當當的，看著就很誘人，就是不曉得是什麼味。

和以往吃過的煎餅都不一樣，盧燦宇只覺得更餓了，恨不得立刻嘗味。

江彌杉利落地放進油紙袋裡打包，遞給盧燦宇。

油紙袋上同樣印著江記小食四個字，下方是幾條波浪。

江彌杉特意尋了紙鋪，尋到略厚的油紙袋，又請店家印字。

雖然是做小吃，但也不能做無名餅子，建立好口碑重要，但缺了品牌建設，一樣是無用功。

識字的認得是江記，不識字