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它有了肉的口感，纏到低溫急凍冷脆的蘑菇幹上，成為雞腿形狀，表面再點綴九層塔灰……這是葷菜素作，和上一道菜做法相互呼應……同時結合了許多西式的烹調手法，為的是彰顯粵菜洋為中用，葷素搭配，營養相宜的長處。”
林佳茵佩服得五體投地，連道長見識了，程子華眉梢眼角也添了一二分得意：“不愧是無國別粵菜的翹楚店家，這種素菜葷做的做法，能夠給食客耳目一新的嘗試……而且純素的多種做法，也符合國外環保素食的理念。‘鳳鳴青蒛’就算拿到國外的頂尖素食餐廳，也毫不遜色的……那麼，湯墊底，冷盤開胃，接下來應該進入戲肉——上熱菜了？我很期待，不知道能夠見識到怎樣的驚喜？”
聽了這話，坐他對面的林佳茵，也不自覺挺胸收腹坐直了身子，小臉轉向了包廂門口上菜的方向……
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