第十八章 西江邊上，金銀雙花

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麥希明說：“國外的人受李小龍的影響，覺得所有的中國人都會功夫。可事實上......我覺得所謂的功夫，大多數都類似於健身操之類的運動。養生保健足夠，實戰起來，未必打得過mma或是拳擊？”

在他們對面桌子才剛坐下的花白頭髮老食客，自來熟地插話了：“後生仔，你這樣說話就過分了。武俠小說裡什麼降龍十八掌之類，當然是小說家瞎編的。不過我們西江邊上，一直有學武術的風氣。遠的不說，就你面前站著的阿銀，也是正經食過夜粥的呀！”

“阿叔，你也是這個店裡的老主顧麼？”麥希明微微一笑。

老食客說：“我家就住樓上，天天來。我們這條綠蕉街，跟那邊紅荔街不一樣，紅荔街上本地郎，綠蕉街上來佬貨，這裡的人都是國營工廠的工人，有瓷器廠，有紡織廠。那時候白天工廠做工，晚上就搞民兵訓練。最出了名的，是金銀雙妹嘜，也叫綠蕉街兩朵花。金花蔡李佛，銀花虎鶴拳，都跟師父學過的，還在武術大賽上拿過獎。都在民兵營裡表現數這個的！”

他比出一個大拇指，呷了一口茶，眯了眯眼睛，長長地吐了口氣，回憶道：

“那時候的銀花勇猛啊。我還記得銀花一戰成名是因為，英雌救美！有晚，幾條爛仔跑來騷擾紡織廠的女工人，阿銀正好路過，聽到有女孩子尖叫。她二話不說停下了腳踏車，撿起過路人家門口煤爐旁邊的火鉗子，哇，簡直就是鉗打下山虎，腳踢過江龍。幾個身高力壯的大隻佬被她打得嗷嗷叫。阿銀還了人家火鉗，第二天繼續上班。還是那兩個女孩子父母把錦旗送到了工廠裡，大家才知道她做了好事不留名。”

麥希明說：“那麼金花呢？金花去哪裡了？”

他給老食客倒了一杯茶，老食客食指中指併攏輕輕叩擊著桌面向他致謝，談興愈濃：“銀花做腸粉，獨沽一味。金花就不同了，是個多面手，周身刀，張張利。煎炒燜煮燉，選洗切剁砍，從選料入貨到做選單，樣樣在行，所謂廟小容不下大方丈，我們這條小街小巷，又怎麼能夠留得住金花這隻金鳳凰？她的早餐店越做越大，積下第一桶金之後，金花就找到門路過了大海，在西九龍開了個茶餐廳。用功夫做噱頭，叫做什麼……‘功夫茶餐廳’，好多明星名流去打卡，還上過好多電視報紙，早就出名啦！”

“然後阿銀呢，廠子沒了之後，就回來跟著上一代老闆娘，學了這一手竹匾腸粉功夫咯。你別說，青出於藍而勝於藍，自己食過夜粥，又得了老媽子真傳，阿銀的腸粉，冇得彈啊。”老食客一邊說，一邊想起了什麼似的，伸長脖子對裡面扯高了嗓門喊，“阿銀，先來碟酸梅排骨開開胃！”

林小麥不由得輕輕鼓掌：“哇，好厲害。香港的功夫茶餐廳我知道，本來不叫這個名字。是因為幾個爛仔三天兩頭上門搗亂，結果老闆娘實在氣不過，三拳兩腳打得那些爛仔哭爹喊娘，那餐廳才得了功夫茶餐廳的花名。可銀姨會功夫......我怎麼不知道？怎麼我爸不跟我講這個？”

粉香撲鼻，由遠而近，銀姨的竹匾腸粉還沒上桌，香味就竄過來，勾人食慾。銀姨一邊給林小麥和麥希明上菜，一邊扭臉罵那老食客：“老熊，整個店都是你的聲音，陳芝麻爛穀子的事都翻出來講，有得吃都塞不住你嘴巴！”

她把巴掌大的小瓷碟放到老熊桌上，碟子裡是數得清的幾塊排骨。酸香混合肉香，味道很清爽，酸梅醬裡還拌著成塊梅子肉，色澤紅潤。老熊捱了罵，也不在意，樂呵呵地夾起一塊排骨送進嘴巴里嚼起來。

麥希明追問道：“銀姨，你是不是真的練過武功啊？”

銀姨笑眯眯地說：“年輕時候心性不定，又不像現在的後生仔，天天有得那麼多好玩的東西打發時光，不就跟師傅學了幾下子咯。”

眼睛一亮，林小麥頓時來了精神：“那我怎麼從來都沒見過銀姨你打功夫呢？不是說練武功的人都是起五更睡半夜、舉石鎖扎馬步的嗎？”

依舊是一副笑眯眯的模樣，銀姨坦然說道：“一世人兩件事，吃飽穿暖比天大。餓著肚子的時候，也就只能顧住口中食、身上衣，哪有那閒來時辰去專門打功夫？只不過......天底下事做到盡頭，哪樣都是功夫啦。就好比當年十三行裡的總賬房，打算盤打了四十年，兩根手指能捏碎核桃。你說，這叫不叫功夫？還是說，練了武俠小說裡的大力金剛指？”

林小麥差點把腸粉給哽住了，伸了伸脖子吞下去，又猛喝水。就連麥希明都禁不住莞爾：“有道理。”

銀姨說：“所以呢，做吃的也好，當苦力也