第二十四章 抽獎試味，暗箱操作？

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兩間酒樓裡的服務生捧著紅色的抽獎箱，笑嘻嘻地走到了圍觀的街坊之中。順景酒樓一名佩戴著隨身音箱的服務生更是略略提高了調門叫道：“食入百人口，自有百人味。天氣好不好，雷公說了算。菜式好不好，客人說了算。箱子裡有卡，各位街坊每人限抽一張啊！”

無獨有偶，另一名同樣佩戴了隨身音箱的同豐酒樓服務生介面叫道：“箱子裡有九折卡，抽到後進酒樓消費，全場九折。有贈菜卡，贈送什麼菜，各看手氣。要是抽到了品嚐卡，那就了不得啦.......兩道剛出鍋的新菜想要分出高低勝負，全都由試菜的街坊說了算！”

“哇，有這麼大的著數？那我必須不能吃虧啊。”那阿婆左手抱著還在吮吸龍眼的小寶寶，右手伸進順景酒樓抽獎箱裡，抽出了一張卡，“夥計，幫我看看上面是什麼卡？阿婆眼蒙耳又聾，看不清楚啦。”

順景酒樓的夥計就著阿婆的手一看，眉開眼笑道：“阿婆，九折卡啊。全場九折。快點回家叫家裡人來幫襯啦！”

阿婆也高興，笑得眼睛彎成兩條細線，“這麼好啊？全場九折啊？那我星期六就叫我女女婿回來吃飯哦……”

不甘落後一般，同豐酒樓的夥計也捧著他們家的抽獎箱上前了：“來嘛來嘛，阿婆手氣旺，來我們這兒抽一張試試啦？”

“好好好……”阿婆雨露均霑，先把那張九折卡放進掛在嬰兒車把手上的媽咪袋裡，擦擦手汗，再伸手進同豐酒樓的抽獎箱裡抽獎……

不過片刻功夫，兩個抽獎箱內的卡片已經被一搶而空。幾名手中抓著金色品菜卡的街坊，也被兩間酒樓的夥計請到了擺放兩件菜品的長桌旁。

只一見站在桌旁的街坊之中一高一矮兩名中年男人，銀姨已然莞爾：“到底還是做了手腳啊？”

愕然看向了銀姨，麥希明應聲問道：“做了手腳？銀姨，你是說這品菜的街坊......”

朝著那身形高大、眉眼卻頗有幾分男生女相的中年男人努了努嘴，銀姨低聲說道：“這高個子是大灣區出了名的老饕，一條皇帝舌能吃得出青蝦出水後的時辰。”

同樣注目看向了身形矮壯的中年男人，林小麥也是低聲說道：“矮個子大叔我都認得，雖然號稱是探店網紅，但對很多菜品的評價剖析倒是非常中肯。遇見了那些名不副實的菜品，言辭中很是刻薄揶揄。他好像還有個網紅公眾號，叫毒舌探店！”

左右打量著兩名老饕，麥希明不禁微笑著點頭應道：“皇帝舌配毒舌，剛好出現在鬥彩的場合，這要說不是店家刻意安排，恐怕誰都不信。不過這也正常——尋常食客吃到好菜，交口稱讚回頭光顧是會有，但要說出好在哪裡，卻是難得做到。有了這兩人現場解說，倒是真能為食客解惑，更能為酒樓揚名。”

言談之間，身形高大的老饕已經捧起了分菜的小碟子，舉在眼前來回觀察起來：“元貝似開似閉，恰好是般掩珠門待客至。肉香噴薄而出，帶著新鮮石硤龍眼的果肉清香。真是妙。”

取過小銀刀，高大老饕伸刀入貝殼縫隙，沉腕快轉猛用巧力，那琵琶別抱半掩面似的元貝殼輕輕巧巧就開啟了，白濛濛的水蒸氣噴薄而出，高大老饕合上眼睛，深深吸一口，嘴角笑容越深，用小銀刀直接戳了元肉入口，細細咀嚼，回味良久，“蝦膠彈牙不必說，因為火候控制得好，竟然連石硤龍眼特有的爽口口感都保留著，這就很難得了。水果入菜，最難的其實就是口感的變化。所以說為什麼榴蓮是水果菜之王，全因榴蓮上品在‘溼苞’，本身軟滑如冰淇淋……煮熟入菜之後口感變化不大，反而更增香濃。而蘋果雪梨之類，煮熟了和生吃，不是說不好，蘋果雪梨煲瘦肉，那是治小孩兒咳嗽氣喘的良方，口感跟當水果那會兒的爽口清甜，完全兩回事，兩樣東西。”

高大老饕一番侃侃而談，吸引了不少聽眾。那名矮小老饕非常適時地把直播間攝影機對準了高大老饕，讓他出現在自己的鏡頭裡：“說回這石硤龍眼，除了甜如蜜之外，最為外人稱道的，就是它和儲良、大烏元、古山等龍眼不一樣的爽脆口感。咬下去唰唰響，一口吃吃一斤不膩不齁嗓子。這道‘開門迎客獻寶珠’，就借用了蝦膠的質感，保全了石硤龍眼的爽。很好。”

把鏡頭轉向自己，矮小老饕對著鏡頭說：“各位老鐵看到沒有？這就叫食家了，這一位是我剛拜的師父！師父厚道人，嘴巴沒我臭。等我吃過這顆香口薄荷糖，也來試一試這道‘老蚌生珠’，不對，是‘開門迎客獻寶珠’……嘿嘿嘿，沒聽過老蚌生珠了？這是一道後堂菜，顧名思義，給大門不出二門