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門給西關大小姐們吃的。你知道啦，西關小姐，家裡都十三行裡做生意的，身嬌玉貴，口味刁鑽，有一個算一個，胃口小得貓刮似的。她們想要吃雲吞麵，吃不下一大碗，就減少分量，做成這種細蓉。但因麵條分量少，又是用的細面，浸在湯裡一會兒就軟爛不好吃了，雲吞麵吃的就是個爽口嘛，就得用湯勺把面承起來，不使這些鴨蛋面過多地浸在湯裡，保持它爽口彈牙的口感。好了，說了這麼多，趕緊吃吧，不然不好吃了。記得，先吃麵，再吃雲吞，最後喝湯——後生仔，我剛才都已經想要提醒你的了，以後吃雲吞麵，可要注意啊。”
一邊聽著翁振中的說話，一邊喝了一口湯，麥希明拿出手機，開啟錄音，把翁振中的說話錄了進去。
林小麥卻把一碗細蓉吃完了，扯了張紙巾擦了擦嘴巴，說：“真是奇怪，明明都很飽了，還吃得下！”
翁振中笑道：“所以我就說，細蓉就是專門給你們這些小姑娘過口癮用的嘛！肚子飽了嘴上還沒夠，那就對了！”
吃完了細蓉，林小麥說：“不過這會兒是真吃不下啦！老闆，你呢？”
麥希明說：“我也差不多了。那麼今天就到此為止吧。”
買了單，一行人走出了阿壹雲吞麵店，麥希明謝過兩位叔伯。林小麥問：“那麼明天的安排是怎麼樣？有什麼要求嗎？”
麥希明說：“明天讓你妹妹來安排，另外……我會再帶一個人來。”
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