第29章 滷味的層次感

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氛。

李善善和芸芸同時停下手中的動作，轉頭看向劉朝。

“什麼想法？”李善善問道，語氣中帶著一絲期待。

“你們有沒有試過先炸後滷？”劉朝說道，“我記得小時候，我媽做滷味的時候，

總是先把肉炸一下，然後再滷。這樣不僅能讓肉更入味，還能增加一種獨特的口感。”

芸芸皺了皺眉，說：“先炸後滷？這倒是沒試過。不過，炸過的肉會不會太油膩？”

劉朝搖了搖頭，說：“不會的，只要控制好油溫和時間，炸過的肉反而會更香，而且滷汁更容易滲透進去。”

李善善若有所思地點了點頭，說：“聽起來有點道理。我們試試吧。”

三人立刻行動起來，劉朝負責炸肉，李善善和芸芸則繼續熬製滷汁。廚房裡再次充滿了忙碌的氣氛。

李善善和芸芸站在炸肉的操作檯前，目不轉睛地看著劉朝。

他手法熟練地將從冰箱裡解凍的肉類放入已加熱到適宜溫度的油鍋中。

油鍋中的油花翻滾，肉類在熱油中翻滾著，散發出誘人的香味。

“善善，芸芸，你們快來嚐嚐，這個炸肉的味道怎麼樣？”劉朝的聲音充滿了喜悅，他臉上掛著期待的神情。

李善善和芸芸趕緊走過去，各自夾起一塊炸好的肉，放入口中。

那獨特的香味，外酥裡嫩的口感，讓兩人的眼睛一亮。

“這味道，真的太棒了！”李善善驚喜地說道，“劉朝，你真的太厲害了！”

芸芸也笑著點頭，“對，這個口感，還有這個香味，跟我們之前的滷味完全不同。這個新的嘗試，真的讓我們眼前一亮。”

三人再次投入到忙碌的工作中，李善善和芸芸開始準備滷汁，而劉朝則負責將炸好的肉進行滷製。

廚房裡再次充滿了忙碌的氣氛，但也充滿了歡聲笑語。

時間過得飛快，轉眼間，天色已晚。店門口再次傳來了喧鬧聲，這次來的人更多，

他們都是看到網上評價，專門來嘗試這家新開的滷味米粉店。