1. 三絲酸湯麵

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養，還是在兩年前過世了。

留下的店面租給了別人開面館，幾個月前面館倒閉了，南荼還沒來得及招到下個租客，自己也跟著失業了。

孑然一身時才最懂得孤獨的滋味，她懷念那個回不去的南來飯館，懷念後廚的煙火味，懷念記憶中那個忙碌不停的微微佝僂的身影。

南荼做了一個決定，南來飯館沒了，她就重開一個南來飯館。

麵條煮好了，南荼從思緒中回過神來，撈出麵條衝過涼水備用。

客人點的兩種面都不難做，南荼第一次一個人撐起一個店鋪，不敢步子邁得太大，目前的選單上都是方便易做的快手菜。

三絲酸湯麵中的三絲是木耳絲、豆腐泡絲和蛋餅絲，把幾種粗絲加入調過味的高湯湯底後，南荼轉身去做肉醬涼麵。

肉醬用的是南荼自己做的牛肉醬，牛肉粒炸得酥香，又加了小火烘烤的松仁和白芝麻，口感濃香醇厚，不管是拌飯還是拌麵，都能讓食物的味道瞬間提升好幾個檔次。

舀上一大勺牛肉醬，灑上一把早早炸好的黃豆，黃豆要放涼了才脆，南荼早就炸好了放在一邊，最後來一把翠綠的蔥花，肉醬涼麵就做好了。

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沒等多久，徐駿兩人點的菜品就送上來了。

看來這家飯館的廚子雖然年輕，手腳倒也麻利。

徐駿看向自己的三絲酸湯麵，湯底略微濃稠，香菜翠綠、蛋餅絲嫩黃、木耳絲黑亮，又有紅豔豔的辣椒油點綴在湯麵上，各種顏色交織在碗裡，食慾一下就來了。

他把剛才花錢吹空調的念頭一下拋到九霄雲外，興致勃勃的拿起筷子，夾起一大筷麵條送入口中，當即眼前一亮。

麵條的火候煮的剛好，筷子能一夾就斷，卻又略有嚼頭，不會軟爛到沒有口感。

湯汁酸辣，風味濃郁，勾了芡以後附著在麵條上，酸味清新爽口、辣味則恰到好處的刺激著味蕾，一下就驅散了夏日的憋悶，吃得人爽快極了！

再夾上配菜與麵條一起，木耳絲滑嫩脆爽，蛋餅絲綿軟柔嫩，最妙的是豆腐泡絲，空腔裡都吸飽了湯汁，外韌內軟，鮮美可口。

他埋頭大吃，一時間竟然忘了對面的楊新知，直到一股肉香飄到鼻尖，徐駿才想起楊新知點了肉醬涼麵。

徐駿大力推薦道：“楊哥，這個三絲酸湯麵好吃，湯汁鮮得很。下次你一定要嚐嚐。”

楊新知正在把涼麵攪拌開，剛才的香味就是牛肉醬拌開那一瞬間傳出來的。

面一拌好，他已經被這香味勾的飢腸轆轆，迫不及待夾起一筷子面送進嘴裡，剛一嚐到味就說：“這二十五塊錢花的值，裡頭的牛肉醬真是不錯。”

麵條筋道有彈性，拌勻後每一根都裹滿了肉醬和調味汁，涼爽絲滑，每一口都能嚐到酥香的牛肉顆粒，還帶著一股獨特的香味，又有脆脆的黃豆粒和清爽的豆芽豐富口感，讓人食指大動。

以楊新知的水平，只能辨認牛肉醬裡面有松仁和芝麻，在這種街邊小飯館裡能吃到這麼紮實的牛肉粒，還有價格不菲的松仁，這麼一看，一份涼麵二十五塊錢也不覺得貴了，反而覺得很實惠，簡直是良心商家！

咔嚓咔嚓，咯吱咯吱，大腦裡好像響起了交響曲，豆芽和黃瓜絲汁水迸濺，清清爽爽的滋味在嘴裡充盈，特調的酸辣汁刺激著大腦皮層，令人食慾大開。

兩人各自狼吞虎嚥的吃著身前的面，滿意之餘也對對方點的那份很是好奇，暗自打算著下次再來吃。

讓人奇怪的是，老闆的手藝這麼好，店面竟然冷冷清清，始終只有他們兩個人。

這期間也有幾個客人進店，要麼看到過於年輕的老闆猶豫著走了，要麼看到選單上的價格就打了退堂鼓。

徐駿看不下去，還幫著推薦了幾句，那客人轉身離開的眼神，絕對在說“狗託想騙我，沒門！”

“嘿，這人！”徐駿不服氣道，“本來就好吃嘛！”

南荼不知道什麼時候走到他們身邊，放下兩個杯子。

“新店開業，送二位一杯檸檬冷泡茶。”

剛走了幾個客人，徐駿生怕她挫敗，趕緊鼓勵道：“老闆，你做的面特別好吃，我們下次還來。”

南荼微微笑了笑，開飯館確實比她想的要艱難得多。多年沒開張，已經沒有幾個人還記得南來飯館，她的年紀也確實難以叫客人信任，目前的經營狀況說不上好，但她還會一直堅持下去的。

面已經吃完了，楊新知還對牛肉醬念念不忘。可以說這碗涼