第141章 搗碎香料，磨得更細膩臘肉味道更好

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小雨看著天空中太陽的位置：“不著急，這太陽還沒完全升起來呢，等會兒太陽再高些，我們再去。現在我們可以先把醃製臘肉需要的香料準備好。”

說著，小雨帶著大家來到廚房。廚房裡擺放著各種各樣的瓶瓶罐罐，裡面裝著各種香料。

小雨開啟一個罐子，裡面是白花花的鹽：“這鹽啊，是醃製臘肉必不可少的。我們要把鹽和其他香料混合均勻，然後塗抹在豬肉上。”

她又拿起一個小布袋，開啟後，裡面是花椒，花椒的香氣撲鼻而來：“花椒可以去腥增香，讓臘肉有獨特的風味。”接著，她又拿出八角、桂皮等香料，一一給大家介紹著它們在醃製臘肉中的作用。

魚魚好奇地拿起一片桂皮，放在鼻子下聞了聞：“娘，這個味道好特別啊，有點甜甜的感覺。”

小雨笑著說：“桂皮的味道很獨特，它能讓臘肉的味道更加醇厚。這些香料啊，每一種都有它的用處，混合在一起，就能讓我們的臘肉變得無比美味。”

黎豪在一旁幫忙把香料按照比例混合在一起：“娘，我們是不是要把這些香料先磨碎啊？這樣會不會更容易塗抹在豬肉上呢？”

小雨點頭稱讚：“豪兒真聰明，我們是要把這些香料稍微磨碎一些，但是不要太細，要有一些顆粒感，這樣在醃製的時候，香料的味道能更好地滲透到豬肉裡。”

於是，大家開始動手研磨香料。

程處默力氣大，他負責用石臼把香料搗碎，秦懷道在一旁幫忙遞香料。

魚魚和黎豪則在旁邊看著，偶爾也伸手幫忙攪拌一下。

一時間，廚房裡充滿了歡聲笑語，大家都沉浸在製作臘肉的準備工作中，對即將到來的美味充滿了期待。

在研磨香料的過程中，小雨還不忘給大家講述一些關於臘肉的故事：“你們知道嗎？這臘肉在我們這裡已經有很久的歷史了。”

“以前啊，人們在冬天為了儲存豬肉，就想出了做臘肉的辦法。慢慢地，這臘肉就成了大家喜愛的美食。”

“而且啊，不同地方的臘肉做法也不太一樣，有的地方喜歡用煙燻的方法，有的地方則是單純的晾曬。我們的做法是結合了多種方法的優點呢。”

魚魚聽得入神：“娘，那我們的做法有什麼優點呢？”

小雨笑著回答：“我們的做法既能讓臘肉有晾曬後的乾爽口感，又能透過香料的醃製讓它有濃郁的味道，而且不會有太重的煙燻味，吃起來更清爽一些。”

隨著香料逐漸研磨好，混合成了一碗散發著誘人香氣的香料粉，大家都充滿了成就感。

雖然還沒有開始醃製豬肉，但僅僅是這準備工作，就已經讓他們感受到了製作臘肉的樂趣和期待。

陽光透過窗戶灑在廚房的地上，映照著他們忙碌而快樂的身影，彷彿這小小的廚房就是一個充滿魔法的地方，即將誕生出令人垂涎欲滴的美味。

程處默看著那碗香料粉，笑著說：“小雨，這香料粉看著就不錯啊，感覺這臘肉已經成功一半了。”

秦懷道也點頭贊同：“是啊，現在就等去買好豬肉，開始醃製了。我都迫不及待想看到那些豬肉在這些香料的包裹下，慢慢變成美味的臘肉了。“

小雨看著大家興奮的樣子，心裡滿是溫暖：“別急，等我們把豬肉買回來，好好醃製，保證讓大家都能吃到最美味的臘肉。”

魚魚在一旁歡呼起來：“太好了，我好想快點吃到臘肉啊！”

黎豪也笑著說：“我們一定能做出最好吃的臘肉，到時候我們可以把臘肉分給鄰居們吃，讓大家都嚐嚐我們的手藝。”

米大廚從廚房裡頭走了出來，看著大家正圍著那香料忙活著，便笑著說道：“你們磨香料粉啊，讓我來磨好了，你們這手法，怕是磨得不均勻，到時候影響了臘肉的味道可就不好咯。”

說著，他就伸手想要接過石臼。

小雨趕忙擺擺手，笑著回應：“不用不用，米大廚，我們這都已經快弄好啦，再說了，大家一起動手，也挺有意思的呢。”

米大廚卻不依，皺了皺眉頭，一臉認真的模樣：“用的呀，這磨香料粉可是個細緻活，我在廚房裡搗鼓，對這輕重、粗細把握得更準些，還是我來吧，保證能磨出最細膩合適的香料粉，讓咱這臘肉味道更足啊。”

魚魚在一旁吐了吐舌頭，脆生生地說：“米大廚，可是已經磨好了呀，你看，這香料粉可香了呢。”

說著，還把裝著香料粉的碗往米大廚跟前湊了湊，那