第185章 瓜子

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康強有點驚訝的看著戈奇，沒想到戈奇說起這些知識來還挺流利的。

而戈奇看見彈幕說的話，也是笑著點了點頭。

“說的沒錯，我們現代吃的西瓜和大板瓜子，其實都要歸功於農業育種。

為了獲得更大更飽滿的瓜子，在農人特有的引導下，於是西瓜走上了自己的分化之路。

一些口感吃上去愈發爽脆甘甜，而另一些則始終綿軟寡淡，瓜瓤也被種子搶盡風頭，所以連名字也從“西瓜”變成了“籽瓜”。

像在清朝光緒年間，籽瓜便頻繁的出現在全國各地的鄉土志中，而其中得到的描述也大同小異。

例如“味淡”、“瓤不堪食”、“子大而多”、“專取其子”……

因為一切都是為種子服務，所以籽瓜瓤的口感和味道，完全無法與它在水果店裡面的親戚們相比，但是綿軟清淡的特性也讓它成為了另一種風景。

通常到了收穫的季節，瓜農便會將籽瓜堆在路旁，以供口渴的路人隨意取食。

而肉質鬆軟的籽瓜可以被路人輕易的徒手開啟，這就直接免去了切瓜的麻煩。

並且更為便利的是，由於籽瓜糖度僅有西瓜的20%，所以人們甚至還可以把開啟的籽瓜分為兩半使用。

掰成大小兩瓣，取其中小的的瓜瓤擦洗雙手，然後再用洗乾淨的手挖食大的那一瓣。

然後在補充完水分之後，路人把抖落的瓜子留給瓜農，自己吃飽喝足的回家。

一個省去了剝瓜取籽的過程，一個吃飽喝足補充了水分，可以說雙方皆大歡喜。

別的不說，光是可以用來“洗手”的這一項神奇技能，就讓西瓜直接望塵莫及。”

[渣男就是:真的嗎？這還能洗手？]

[宿舍就你:能用來洗手就說明不甜，所以口感什麼的也不用想太多了，估計不好吃(笑哭)]

[電話手錶我不:的確啊，連蘋果這麼無聊的水果吃完都要洗手，吃完不用洗手的我都不敢想他味道(捂臉)]

戈奇則是呵呵一笑，想起之前自己被同學推薦吃了籽瓜，那個口感……聊勝於無吧。

“接下來再說葵花籽，相比較真正的瓜子，葵花籽幾乎是個全方位都作弊的選手。

論起口味，葵花籽的母親——食葵，可是現在世界五大油料作物之一，油葵的親姐妹，其身上豐富的油脂可以說時刻都在發出“真香警告”。

而論起形狀，中間膨起、外殼帶有縱向稜柱的葵花籽會比西瓜籽更好嗑，並且更不易斷。

再論起採收難度，跟包藏種子的瓜類比起來，成熟後頂著巨型花盤，將種子全部暴露在外的向日葵就顯得尤為慷慨了。”

[手機是不是:這樣看一下，好像沒什麼植物比向日葵還要慷慨了(笑哭)]

“再說一下國內瓜子的歷史，前面說到西瓜已經在中國生活了至少一千年。

但是說到中國最本土的瓜子，那還是要數吊瓜子，或者叫做“栝（guā）樓籽”，或者叫“瓜簍籽”，或者叫“果臝（luo）籽”……

唔……大家應該也能聽出來，後三者顯然是同一個詞的發音變體，不過在現在“栝樓”二字已經成了學界認可的通用名。

一個物種的名稱能在一個地方頑強地流傳數千年，幾經迭代後卻仍可流傳，這便可見栝樓的根基在中國到底有多深厚了。

早在先秦的《詩經·豳風·東山》裡面，栝樓就開始以野草的形象出現了:果臝之實，亦施於宇。

說的是當時一個遠出征戰多年的戰士回到家，發現屋頂已經爬滿了栝樓這種植物。

而西漢的《禮記·月令》也提到:孟夏之月……王瓜生，苦菜秀。

這個王瓜是什麼呢？

東漢的高誘是為它進行了專門的解釋:王瓜，栝樓也。

而帶著“荒頹”和“繁盛”兩種看似矛盾的屬性，栝樓年年生、年年熟，也讓我們嗑上了祖先嗑過的瓜子。

現在雖然吊瓜子的名氣不大，主產區也只在浙省、皖省一帶。

但是在其愛好者眼中，栝樓是絲毫不遜色於西瓜籽、葵花籽的珍藏小吃。

對比西瓜籽，吊瓜子的形狀會比西瓜籽更立體，嗑的時候也不需要小心翼翼地保持瓜子和兩排牙齒垂直。

而且吊瓜子的瓜仁雖小，但是勝在飽滿圓潤，還比西瓜籽多一些油性，又比葵花籽少幾分燥氣。”

[電話是不是:突然家裡的小吃被提到了嘿嘿