第185章 瓜子

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(害羞)]

[電話手錶:大家注意，是栝樓，吊瓜子叫做栝樓，賊好吃，強烈安利！]

戈奇也是輕笑一聲，帶著笑意的聲音又緩緩響起。

“在中國吃過的各種瓜子裡面，數南瓜與中國的交情最淺。

這是因為南瓜的歷史程序其實與向日葵十分相似，從明代嘉靖中葉開始，南瓜在中國史料中的存在感才開始增加。

像《中國地方誌聯合目錄》裡面收錄了935種明代方誌，其中有118種就提到了南瓜。

而贛省、皖省、魯省、冀省的南瓜記錄更是豐富，這也讓人有理由相信，古代的京杭大運河就是南瓜在中國的第一條“綠色通道”。

可能是有栝樓籽、西瓜籽口感的良好示範，中國人沒什麼難度便接受了南瓜籽。

在清朝末年，張之洞的父親，張鍈主持纂修《興義府志》，其中就提到南瓜子。

郡人收其子炒食，以代西瓜子。

並且在同一時期，上海、浙省一帶的地方誌中也出現了南瓜籽“香美可食”的記述。

到了民國，南瓜子的人氣開始一路走高，最終到了“終年市於茶坊酒肆，人競買食之”的程度。

哪怕一直被當做西瓜籽的替代品存在，南瓜籽本身也有自己獨特的優勢。

因為與“肉不堪食”的籽瓜、“籽不堪食”的西瓜不同，在南瓜籽的世界裡，不僅有黑省寶清的大白板瓜子這樣的專業產子選手，大部分的蔬食南瓜也能做到“長肉結籽兩不誤”。

並且在海水之中，還藏著最特殊的“瓜子”。

像是錐螺、尋氏肌蛤、虹光亮櫻蛤等等，在海鮮大排檔的選單上，這些殼類物種共享同一個名字：海瓜子。

它們小巧、易食、平價，清水煮出鮮美，辣炒賦予風味，再配上啤酒和晚風，就是一場親切踏實的夏天。”