第129章 綠豆沙

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“你是怎麼熬的？”宋嬌嬌倒是好奇這傢伙是怎麼做的。

“還能怎麼熬，不都是藥材嘛，自然是按照熬藥的方式咯。”

宋嬌嬌聽到這話，頓時大笑不已，怪不得了，

“哈哈哈……這酸梅湯酸梅湯可不是這麼做的，你這樣熬出來，不難喝才怪呢。”

劉學文沒好氣的瞥了眼宋嬌嬌，轉過身去，打算不再理會他，除了那微紅的耳朵出賣了他。

沐清看著兩人也是覺得好笑，沒想到劉叔這麼大的人了，還是如此的幼稚。

“好了，我們還是說說原材料的事，反正最後都是你出資金，這給不給錢不都是一樣的嗎？”

“怎麼一樣了，這樣一來，我不就等於虧損了兩次嗎？最多按照進價給錢，白嫖是不要想的。”劉學文氣呼呼的說道。

“行行行，這些事你做主就好，現在先去給我抓五份酸梅湯吧。”宋嬌嬌把藥方寫了下來，交給當歸。

幾人拿好藥材就回去了，劉學文帶來的人都被他安置在他在縣裡買的小院裡，宋嬌嬌還是和沐清住在一起。

翌日！

“沐清，這個就是熬酸梅湯的藥材，一份的量需要加五斤水泡著，現在先弄一份來試試，加上水泡兩刻鐘。”

沐清在一旁仔細的聽著，想到今天送來那麼多的牛奶，擔憂的說道，

“娘，牛坊幾天送了這麼多的奶怎麼辦呢，就算是教他們也最多用掉一半呢？”

“沒事，你還記得上次我打算用牛奶做黃油，結果給忙忘了，正好今天的奶可以拿來在試試，還是按照上次的方法，走，我們去給牛奶封口，酸梅湯先讓她泡著。”宋嬌嬌並沒有放棄製作黃油的事，只有黃油做出來了，後面奶油才好做。

兩人把一半的新鮮牛奶封好口放到他們睡的屋子裡。正好酸梅湯泡得差不多了，可以開始熬。

“牛奶這事兩天就差不多了，到時候你記得提醒我，不要又忘了。”宋嬌嬌叮囑說道，生怕這次又把這件事給忘了。

宋嬌嬌看著盆中瑰紅色的水，“泡得差不多了，就這樣和水一起倒進砂鍋裡，酸梅湯最好還是用砂鍋來熬，要是後面沒有那麼大的砂鍋，就多買幾個小爐分開熬。

先是用大火熬製沸騰，差不多五分鐘，然後加入黃冰糖，轉小火再熬半個小時就可以了，等涼了後再把酸梅湯濾出來，可以先放到地窖裡冰一會，後面顧客需要時再拿出來，加上冰塊。”

宋嬌嬌一邊看著火，一邊把注意事項給沐清說著，白淑琴今天去教劉學文帶來的人奶茶的做法，還有冰的製作。

等劉學文來到店裡時，宋嬌嬌已經開始在教沐清綠豆沙的做法，酸梅湯早就弄好放在地窖裡面了。

“熬綠豆和熬紅豆是一樣的，只是綠豆熬出來的顏色不是那麼好看，上次帶來的枳還有吧，擠點枳的汁水就不會變色了。”宋嬌嬌一邊示範一邊說的，只見枳的汁水擠進去，綠豆真的沒有變黑氧化了。

“其實最好的還是檸檬，也不知道大金國有沒有這種東西。”宋嬌嬌嘆口氣說道，要是有檸檬，就又能做好幾種飲品了。

“什麼檸檬？”劉學文這時搖著扇子進了廚房。

“就是一種橢圓形黃色的果子，切開像橘子，但是很酸。好像有兩種，還有種可能是綠色的。”宋嬌嬌想到前世看到的檸檬說道。

“這個檸檬很重要？”劉學文疑惑的問道。

“有最好，可以做不少的東西，尤其是夏天來上一杯手打檸檬，很是清爽。”宋嬌嬌也不知道這個時代有沒有這種水果。

“行吧，我會讓下面的人注意的。”

聽到這話，宋嬌嬌眼神一亮，“那這樣，倒是可以有種水果用來做飲品不錯，叫百香果，外皮成熟後是紅褐色，切開裡面是黃色的果醬包著黑色的種子，你也一起讓他們注意唄。”

“行行行，也不知道你從哪裡知道的這麼多稀奇古怪的東西，就連我都沒有聽說過。”劉學文無奈的回答道。

宋嬌嬌假裝鎮定的回答，“還能在哪裡，書裡唄，世界之大無奇不有嘛。”

劉學文沒有過多糾結這個事，看見鍋中的東西問道，“你這是綠豆？為什麼沒有變黑呢？”

“劉叔，娘說加上枳的汁水就不會黑了，說是變黑是氧化反應。”沐清在一旁解釋說道。

氧化反應？字我都認識，連起來怎麼就不懂了。劉學文心裡想著。

“這個綠豆是打算做什麼呢？還是做小料？”