南京美食探秘

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我是一個熱愛旅行的美食愛好者，機緣巧合下，我來到了南京，這座擁有千年歷史的古都。南京不僅有深厚的歷史文化底蘊，還有令人垂涎欲滴的美食。

飛機落地，踏上南京這片土地的那一刻，我心中滿是期待。南京，這座六朝古都，十朝都會，究竟會給我帶來怎樣的驚喜呢？

我入住了位於夫子廟附近的一家民宿，推開窗戶，秦淮河的旖旎風光盡收眼底。夜晚的秦淮河，燈火璀璨，遊船畫舫在河面上緩緩漂行，彷彿在訴說著古往今來的傳奇故事。

放下行李，我便迫不及待地走出民宿，開始我的金陵美食探秘之旅。

夫子廟小吃

夫子廟是南京著名的歷史文化街區，也是品嚐南京特色小吃的好去處。這裡的小吃種類繁多，讓人眼花繚亂。

鴨血粉絲湯是南京小吃的代表之一，我自然不會錯過。走進一家老字號小吃店，點上一碗熱氣騰騰的鴨血粉絲湯。片刻之後，一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯便端上了桌。

湯色清澈見底，碧綠的香菜漂浮其上，幾塊鮮嫩的鴨血，幾縷晶瑩剔透的粉絲，幾片油潤的鴨腸，再撒上一些蔥花和辣油，瞬間勾起了我的食慾。

我迫不及待地舀起一勺湯送入口中，湯鮮味美，鴨血滑嫩，粉絲爽滑，鴨腸脆爽，各種食材的美味在口腔中交織融合，令人回味無窮。

接著，我又品嚐了小籠湯包。南京的小籠湯包以皮薄、餡多、汁濃、味美而著稱。輕輕咬開薄如蟬翼的包子皮，鮮美的湯汁瞬間湧出，吸溜一口，鮮香四溢。再將整個湯包放入口中，細細咀嚼，餡料鮮嫩多汁，令人慾罷不能。

除此之外，夫子廟還有桂花糖芋苗、赤豆元宵、牛肉鍋貼等特色小吃，每一種都讓我愛不釋手。

在夫子廟，我不僅品嚐了各種小吃，還體驗了著名的“秦淮八絕”。

“秦淮八絕”是指南京夫子廟地區八套風味獨特的秦淮風味小吃，分別是：

1 永和園的黃橋燒餅和開洋乾絲

- 黃橋燒餅色澤金黃，酥脆可口，咬上一口，芝麻的香氣在口腔中瀰漫開來。

- 開洋乾絲則是用豆腐乾切成細絲，配以蝦米、醬油等調料拌制而成，口感爽滑，味道鮮美。

2 蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼

- 牛肉湯湯色濃郁，牛肉鮮嫩多汁，湯中再加入粉絲、蔥花等食材，味道更加豐富。

- 牛肉鍋貼底部金黃酥脆，餡料鮮嫩多汁，咬上一口，汁水四溢，令人回味無窮。

3 六鳳居的豆腐澇和蔥油餅

- 豆腐澇是用豆腐腦配以蝦米、榨菜、木耳、蔥花等調料製成，口感嫩滑，味道鮮美。

- 蔥油餅色澤金黃，酥脆可口，蔥香濃郁。

4 奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包

- 鴨油酥燒餅是用鴨油和麵，烤制而成，酥脆可口，鴨油的香味濃郁。

- 什錦菜包餡料豐富，有青菜、木耳、香菇、豆腐乾等，味道鮮美。

5 奇芳閣的麻油素乾絲和素什錦菜包

- 麻油素乾絲是用豆腐乾切成細絲，配以麻油、醬油等調料拌制而成，口感爽滑，味道清香。

- 素什錦菜包餡料以各種蔬菜為主，味道清淡爽口。

6 魁光閣的五香豆和五香蛋

- 五香豆色澤醬紅，豆香濃郁，口感軟糯，味道鹹香。

- 五香蛋蛋白鮮嫩，蛋黃沙沙的，味道鹹香。

7 永和園的蟹殼黃和開洋乾絲

- 蟹殼黃是一種小燒餅，因其形狀像蟹殼而得名，外皮酥脆，內餡有芝麻、蔥油等，味道香甜。

- 開洋乾絲與前面提到的蔣有記的開洋乾絲類似，但各家有各家的風味。

8 蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕

- 桂花夾心小元宵湯圓小巧玲瓏，糯米皮軟糯，餡料香甜，桂花香味濃郁。

- 五色小糕色彩繽紛，口感軟糯，甜而不膩。

江南貢院

吃飽喝足後，我漫步來到江南貢院，這裡是中國古代最大的科舉考場。

在貢院門口，我看到了一家名為“狀元樓”的酒樓，據說這家酒樓有著悠久的歷史，曾經是考生們慶祝中舉的地方。

我走進酒樓，點了一道狀元菜——鹽水鴨。

南京的鹽水鴨歷史悠久，享譽全國。鹽水鴨皮白肉嫩，肥而不膩，香鮮味美，具有香、酥、嫩的