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開，放入麵條煮至斷生。
- 撈出麵條，瀝乾水分。
4 拌麵：
- 將炒好的黃瓜皮和豬肉倒在麵條上，拌勻即可食用。
提示：
- 黃瓜皮泡發後要擠幹水分，保持脆爽的口感。
3 湯麵（墨魚豬肚面）
材料：
- 麵條（鹼水面最佳）：200克
- 墨魚：100克
- 豬肚：100克
- 大蔥、生薑：適量
- 鹽、胡椒粉：適量
- 食用油：適量
製作步驟：
1 準備食材：
- 墨魚切塊，豬肚洗淨切絲，大蔥切段，生薑切片。
2 熬湯：
- 鍋中加入適量清水，放入豬肚、墨魚、大蔥和生薑。
- 大火煮沸後轉小火，熬煮1小時，至湯汁濃郁。
3 煮麵條：
- 另起一鍋，加水燒開，放入麵條煮至斷生。
- 撈出麵條，放入碗中。
4 調味：
- 將熬好的墨魚豬肚湯倒入麵碗中，加入鹽和胡椒粉調味。
提示：
- 熬湯時火候要小，保持湯汁的清澈和濃郁。
4 麻辣雞絲乾麵
材料：
- 麵條（鹼水面最佳）：200克
- 雞胸肉：150克
- 幹辣椒、花椒：適量
- 大蒜、生薑：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖：適量
- 食用油：適量
製作步驟：
1 準備食材：
- 雞胸肉煮熟後撕成絲，幹辣椒剪成段。
2 炒雞絲：
- 熱鍋涼油，加入花椒和幹辣椒段，炒出香味。
- 加入大蒜和生薑爆香。
- 放入雞絲，加入生抽、老抽、料酒、糖調味，翻炒均勻。
3 煮麵條：
- 鍋中加水燒開，放入麵條煮至斷生。
- 撈出麵條，瀝乾水分。
4 拌麵：
- 將炒好的麻辣雞絲倒在麵條上，拌勻即可食用。
提示：
- 幹辣椒和花椒的用量根據個人口味調整。
5 雞絲火面
材料：
- 麵條（鹼水面最佳）：200克
- 雞胸肉：150克
- 火腿：50克
- 香菇：50克
- 大蔥、生薑：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖：適量
- 食用油：適量
製作步驟：
1 準備食材：
- 雞胸肉切絲，火腿切絲，香菇泡發後切片。
2 炒雞絲和火腿：
- 熱鍋涼油，加入大蔥和生薑爆香。
- 放入雞絲和火腿絲，加入生抽、老抽、料酒、糖調味，翻炒均勻。
3 煮麵條：
- 鍋中加水燒開，放入麵條煮至斷生。
- 撈出麵條，瀝乾水分。
4 拌麵：
- 將炒好的雞絲和火腿倒在麵條上，拌勻即可食用。
提示：
- 香菇可以用其他菌類代替，增加風味。
在這片充滿煙火氣的夜市中，老李小酒館就像是一顆璀璨的明珠，閃耀著獨特的光芒。無論是本地人還是遊客，都能在這裡找到屬於自己的美食和快樂。
：()老李小酒館
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