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- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 清水：適量
步驟：
1 將羊蛋切片，放入鍋中，加入適量清水。
2 加入薑片，大火煮沸後撇去浮沫。
3 加入枸杞，轉小火煮15-20分鐘。
4 加入鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻即可。
4 羊蛋粥
材料：
- 羊蛋：200克
- 大米：100克
- 生薑：3片
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 清水：適量
步驟：
1 將羊蛋切片，大米淘洗乾淨。
2 鍋中加入適量清水，放入大米和生薑片，大火煮沸。
3 轉小火煮至大米開花，加入羊蛋片，繼續煮10分鐘。
4 加入鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻即可。
三、注意事項
1 焯水去腥：
- 焯水是去除羊蛋腥味的關鍵步驟，加入生薑和料酒可以更好地去腥。
2 切片均勻：
- 切片時儘量保持均勻，這樣可以使羊蛋在烹飪過程中受熱均勻，口感更好。
3 火候控制：
- 烹飪過程中要注意火候的掌握，避免過火導致羊蛋變硬。
4 調味適中：
- 調味時可以根據個人口味進行調整，但要注意不要過鹹，以免掩蓋羊蛋的鮮美。
四、結語
羊蛋是一種營養豐富且美味的食材，透過不同的烹飪方法，可以製作出多種風味獨特的菜餚。無論是爆炒、紅燒，還是煮湯、熬粥，都能讓人感受到羊蛋的獨特魅力。希望以上介紹的幾種烹飪方法，能為您帶來一些靈感和幫助，讓您在家中也能品嚐到美味的羊蛋菜餚。
在這個快節奏的時代，老李的餐館就像一個溫暖的港灣，讓人們能夠停下腳步，享受美食帶來的愉悅和滿足。無論是老食客還是新朋友，都能在這裡找到屬於自己的那份感動和回憶。
：()老李小酒館
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