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翻炒至變色，加入洋蔥絲、青椒絲，繼續翻炒，最後加入生抽、蠔油、少許白糖，翻炒均勻即可。
食客點評：
王姐是鎮上的上班族，她對湘味炒牛肉情有獨鍾。她一邊吃著牛肉，一邊對老李說：“你這牛肉，炒得鮮嫩，香辣可口，真是讓人食慾大開。每次吃這道菜，我都覺得特別滿足。”
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另一位食客小趙則說：“老李的炒牛肉，是我吃過最地道的。牛肉的香味，配上湘菜的辣，真是讓人回味無窮。”
第六章：食客的日常
老孝小酒館的食客們來自四面八方，有鎮上的居民，也有遠道而來的遊客。每到飯點，小酒館總是熱鬧非凡，食客們一邊品嚐著美味的湘菜，一邊聊著天南地北的故事。
食客故事：
1 老王的故事：
老王是鎮上的老居民，退休後經常來小酒館坐坐。他：()老李小酒館
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