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中，煎至兩面金黃。
“接著，加入蔥薑蒜爆香，加入適量的水，加入生抽、老抽、冰糖，煮沸後轉小火，燉煮至大排入味。”老李將燉好的大排撈出，裝盤。
“最後，淋上一些紅燒汁，增添色澤和風味。”老李將紅燒大排端上桌，色澤紅亮，香味四溢。
油麵筋燒肉
“油麵筋燒肉，這道菜是下飯的好菜。”老李微笑著說。
“首先，我們要將五花肉切塊，焯水去腥。”老李將五花肉放入熱油中，煎至微黃。
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“接著，加入蔥薑蒜爆香，加入適量的水，加入生抽、老抽、冰糖，煮沸後轉小火，燉煮至五花肉軟爛。”老李將油麵筋放入鍋中，繼續燉煮。
“燉煮的時間要長，讓油麵筋充分吸收湯汁的味道。”老李將燉好的油麵筋燒肉裝盤。
“最後，淋上一些湯汁，增添風味。”老李將油麵筋燒肉端上桌，色澤紅潤，香氣撲鼻。
第四章：酒館的魅力
老李小酒館的魅力，不僅在於美食，更在於那份濃濃的人情味。
每天清晨，老李都會早早地開啟酒館的門，迎接老客人們的到來。他總是熱情地招呼著，和客人們聊聊天，聽聽他們的故事，分享他們的喜怒哀樂。
酒館的牆上，掛滿了老客人們送來的字畫和照片，記錄著歲月的變遷和酒館的故事。老李說：“這些字畫和照片，都是我們酒館的一部分，是客人們對我們酒館的認可和喜愛。”
老李還：()老李小酒館
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