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準備:
- 山芋粉(紅薯粉) 300克
- 蒜末、薑末、蔥花適量
- 生抽、老抽、蠔油、鹽、糖適量
- 食用油
步驟:
1 準備山芋粉:將山芋粉用清水浸泡1小時以上,然後倒掉大部分水,剩餘的水攪拌均勻。
2 煮粉:在小鍋中煮開水,加入少量鹽,然後將山芋粉倒入鍋中,快速攪拌至透明狀。
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3 炒制:
- 熱鍋涼油,放入蒜末和薑末爆香。
- 加入煮好的山芋粉,快速翻炒。
- 加入生抽、老抽、蠔油、鹽和糖調味,翻炒均勻。
- 最後撒上蔥花,稍微翻炒即可出鍋。
燒棍子魚
材料準備:
- 棍子魚 500克
- 薑片、蒜瓣、蔥段適量
- 料酒、生抽、老抽、糖、鹽適量
- 食用油
步驟:
1 處理魚:將棍子魚清洗乾淨,去鱗去內臟,瀝乾水分。
2 醃製:用料酒、鹽醃製15分鐘去腥。
3 煎魚:
- 熱鍋熱油,將魚放入鍋中煎至兩面金黃。
4 調味:
- 加入薑片、蒜瓣、蔥段炒香。
- 加入生抽、老抽、糖調味,加入適量水煮沸。
5 收汁:小火慢燉至湯汁濃稠,魚肉入味即可。
燒辣了雞
材料準備:
- 雞肉 500克
- 幹辣椒、花椒、薑片、蒜瓣適量
- 生抽、老抽、料酒、糖、鹽適量
- 食用油
步驟:
1 處理雞肉:雞肉切塊,焯水去血沫,撈出瀝乾。
2 炒制:
- 熱鍋涼油,放入花椒、幹辣椒炒香。
- 加入薑片、蒜瓣炒香。
- 加入雞肉,雞雜,雞血塊翻炒至變色。
3 調味:
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽調味。
- 加入適量水,蓋上鍋蓋燜煮至雞肉熟透。
4 收汁:大火收汁至湯汁濃稠即可。
幹挑面
材料準備:
- 麵條 200克
- 肉末 50克
- 蔥花、薑末適量
- 生抽、老抽、蠔油、鹽、糖適量
- 食用油
步驟:
1 煮麵:將麵條煮熟,撈出瀝乾水分。
2 炒制:
- 熱鍋涼油,放入肚片,青椒炒至變色。
- 加入薑末、蔥花炒香。
- 加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽調味。
3 拌麵:
- 將煮好的麵條放入鍋中,快速翻炒均勻。
- 出鍋前撒上蔥花即可。
這些菜譜結合了溧水的地方特色和傳統做法,您可以根據個人口味進行調整。
溧水周園展品
溧水周園是一個展示中國傳統文化的博物館,展品豐富多樣,主要包括:
- 明清傢俱:展示明清時期的傳統傢俱,工藝精湛。
- 瓷器:包括青花瓷、粉彩瓷等,展示了古代陶瓷藝術的輝煌。
- 書畫作品:收藏了大量古代書畫作品,體現了中國傳統書畫藝術的魅力。
- 石雕和木雕:展示了精美的石雕和木雕藝術品,反映了古代工匠的高超技藝。
這些展品不僅展示了溧水地區的文化底蘊,也為中國傳統文化的傳承提供了重要的實物資料。
希望這些資訊對您有所幫助!如果您有更多問題,歡迎隨時詢問。
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