盱眙尋味記

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，口感鬆軟，香甜可口。它是用糯米和紅棗等材料製作而成，是當地人節日和喜慶場合的必備食品。

製作方法：

1 準備糯米：將糯米浸泡在清水中至少4小時，直至完全膨脹。

2 蒸糯米：將浸泡好的糯米瀝乾水分，放入蒸鍋中蒸熟。

3 準備紅棗：紅棗去核，切成小塊。

4 製作米糕：將蒸熟的糯米與紅棗塊混合，加入適量白糖，攪拌均勻。

5 成型：將混合好的糯米和紅棗放入模具中，壓實。

6 蒸制：將成型好的米糕放入蒸鍋中，再次蒸制20分鐘。

7 出鍋：米糕蒸熟後，取出放涼，切塊食用。

對話：

在盱眙的一家傳統糕點店，我與店主張阿姨聊起了米糕。

我： “張阿姨，盱眙米糕有什麼特別的講究嗎？”

張阿姨： “我們盱眙米糕用的是上好的糯米和紅棗，蒸出來的米糕香甜可口，寓意著團圓和幸福。”

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5 盱眙糖藕

特點：

盱眙糖藕是一種甜品，藕片香甜軟糯，糖汁濃稠。它是用蓮藕和紅糖等材料製作而成，是當地人喜愛的傳統小吃。

製作方法：

1 準備蓮藕：將蓮藕去皮，切成薄片。

2 煮藕片：將藕片放入鍋中，加入適量清水，煮至半熟。

3 加入紅糖：加入適量紅糖，繼續煮至藕片軟糯，糖汁濃稠。

4 出鍋：糖藕盛出，放涼後食用。

對話：

在盱眙的一家小吃店，我與店主小李聊起了糖藕。

我： “小李，盱眙糖藕有什麼特別之處嗎？”

，！

小李： “我們盱眙糖藕用的是新鮮的蓮藕和上好的紅糖，煮出來的糖藕香甜軟糯，糖汁濃稠，吃起來特別過癮。”

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6 盱眙燒餅

特點：

盱眙燒餅是一種傳統麵食，外皮酥脆，內餡香甜。它是用麵粉和芝麻等材料製作而成，是當地人早餐和零食的常客。

製作方法：

1 準備麵糰：將麵粉和溫水混合，揉成光滑的麵糰，蓋上溼布醒發30分鐘。

2 準備餡料：將芝麻和糖混合，攪拌均勻。

3 包制燒餅：將麵糰分成小份，包入適量芝麻糖餡，擀成圓餅狀。

4 烤制：將圓餅放入烤箱中，200c烤制15分鐘，直至表面金黃酥脆。

5 出鍋：燒餅出爐，趁熱食用。

對話：

在盱眙的一家燒餅店，我與店主老張聊起了燒餅。

我： “老張，盱眙燒餅有什麼特別之處嗎？”

老張： “我們盱眙燒餅用的是上好的麵粉和芝麻，烤出來的燒餅外酥裡嫩，香甜可口，是早餐和零食的最佳選擇。”

盱眙不僅有美味的小龍蝦，還有許多獨具特色的小吃。這些小吃不僅美味可口，而且蘊含著豐富的地方文化和歷史傳統。無論是豆腐腦、鍋貼，還是油端子、米糕、糖藕、燒餅，都是盱眙美食文化的重要組成部分。

1 早餐：可以嘗試盱眙豆腐腦和燒餅，感受當地人的早餐習慣。

2 午餐：品嚐盱眙特色菜，如十三香小龍蝦、洪澤湖銀魚羹、盱眙白魚、紅燒螃蟹等。

3 下午茶：品嚐盱眙油端子和米糕，體驗當地的傳統小吃。

4 晚餐：再次品嚐盱眙小龍蝦和其他特色菜，結束一天的美食之旅。

盱眙，這座美食之城，值得每一個熱愛美食的人去探索和品味。希望你能在盱眙的美食之旅中收穫滿滿的美味和美好的回憶。

盱眙，這座以美食聞名的小城，不僅讓我品嚐到了美味佳餚，還讓我感受到了濃厚的人文氣息和獨特的地理環境。

第七章：告別盱眙

第二天，我依依不捨地離開了盱眙。臨行前，王老闆送給我一些盱眙的土特產，包括山藥、板栗和銀魚。

“歡迎你下次再來盱眙，我們這裡還有很多美食和美景等著你。”

“謝謝王老闆，我一定會再來的。”

帶著盱眙的美味和美好的回憶，我踏上了歸途。盱眙，這座充滿魅力的小城，將永遠留在我的記憶中。

盱眙，這座位於洪澤湖畔的小城，以其獨特的美食和深厚的文化底蘊吸引