老李教你四道硬菜

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王頭問道。

“魚要先用清水沖洗乾淨，然後用廚房紙巾擦乾水分。”老李一邊說，一邊操作著。

**醃製：**

老李在魚身上劃幾刀，撒上鹽和料酒，醃製 10 分鐘。

“為什麼要劃幾刀呢？”陳嫂子問道。

“劃幾刀可以讓魚肉更加入味。”老李解釋道。

**蒸制：**

鍋中倒入適量的水，放入蒸架，將醃製好的魚放在蒸架上。

蓋上鍋蓋，大火蒸 8 分鐘。

“為什麼要蒸 8 分鐘呢？”吳老師問道。

“8 分鐘可以保證魚熟透，而且也能保持魚肉的鮮嫩口感。”老李解釋道。

**炒制配料：**

老李剝了幾瓣蒜，切成蒜末。

“蒜末要切得細一些。”老李說道。

鍋中倒入適量的食用油，燒至五成熱，放入蒜末炒香。

“為什麼要炒蒜末呢？”老劉問道。

“炒蒜末可以去除蒜的辛辣味，讓蒜的香味更加濃郁。”老李解釋道。

加入鹽、生抽、蠔油和白糖，翻炒均勻。

**淋油：**

將蒸好的魚從鍋中取出，放在盤子裡。

“魚要趁熱淋油，這樣可以讓調料的味道更好地滲透到魚肉裡。”老李說道。

將炒好的蒜蓉均勻地鋪在魚身上。

“為什麼要鋪在魚身上呢？”吳老師問道。

“這樣可以讓魚肉充分吸收蒜蓉的香味。”老李解釋道。

鍋中倒入適量的食用油，燒至七成熱，淋在魚身上的蒜蓉上。

**裝盤：**

最後撒上蔥花和紅椒粒作為點綴，清蒸多寶魚就做好了。

第六章：年夜飯的溫馨

四道菜上桌，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。

“哇，這四道菜真是太棒了！”老王頭讚歎道。

“沒錯，每一道菜都讓人食慾大增。”老劉夫妻倆也點頭稱讚。

“吳老師，您覺得怎麼樣？”老李問道。

“非常好，老李，你的手藝真是越來越精湛了。”吳老師笑著說。

“大家喜歡就好。”老李笑著說。

大家圍坐在一起，品嚐著美味的年夜飯，歡聲笑語不斷。

“老李，你這道蒜蓉粉絲蒸活蝦真是太好吃了，蝦肉鮮嫩，粉絲勁道，蒜蓉香味濃郁。”老王頭說道。

“沒錯，這道蔥香油淋雞也很棒，雞肉嫩滑，蔥香四溢。”老劉說道。

“啤酒鴨更是讓人回味無窮，鴨肉軟爛，啤酒的香味濃郁。”陳嫂子說道。

“清蒸多寶魚也不錯，魚肉鮮嫩，蒜蓉香味濃郁。”吳老師說道。

老李看著大家吃得開心，臉上露出了滿足的笑容。

第七章：年夜飯的意義

年夜飯，是中國人一年中最重要的一頓飯。它不僅是一頓美食，更是一種情感的寄託，一種對美好生活的嚮往。

老李的年夜飯，就像他的為人一樣，樸實無華，卻充滿了溫暖。他用他的美食，傳遞著對家人和朋友的關愛，也傳遞著對生活的熱愛。

在這個寒冷的冬夜，老李小酒館裡洋溢著濃濃的年味。大家圍坐在一起，吃著美味的年夜飯，聊著天南地北的話題，感受著家的溫暖。

年夜飯，不僅僅是一頓飯，更是一種儀式，一種對過去一年的告別，對新的一年的期盼。

老李的年夜飯，讓這個寒冷的冬夜變得格外溫馨，也讓每一個來到這裡的人，都感受到了家的溫暖。

第八章：美食與情感

美食，是連線人與人之間情感的紐帶。在老李小酒館裡，美食不僅僅是用來裹腹的，更是用來分享的。

老李用他的美食，傳遞著對生活的熱愛，對朋友的關懷，對家人的愛。

而大家，也用他們的笑容和讚美，回應著老李的熱情。

在這個快節奏的時代，老李小酒館就像一個溫暖的港灣，守護著每一個來到這裡的人。

在這裡，人們可以放下所有的煩惱和壓力，盡情地享受美食，享受生活。

在這裡，人們可以感受到家的溫暖，感受到人與人之間的真情。

老李的美食，就像一盞明燈，照亮了每一個來到這裡的人的心靈。

#### 第九章：尾聲

年夜飯結束後，大家依依