第一百六十四章 兩眼一睜就是競爭

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大的幫助。

眼看廚房被管理的井井有條，林非凡也就放心了。

“老闆，今天總共多少桌？”

試營業，自然要找人來捧捧場，特別是請朋好友，都會給面子，過來嚐嚐新店的口味。

林非凡這邊自然也不例外，所以他早早就讓大哥林不凡下了請帖。

沒辦法，還是他大哥的人脈廣，再說，他也是混餐飲業的，自然更加方便把一品香推出去。

“不算多，只有十六桌，其中六個在包間，其他十座在二樓大廳。”

“也不少了，按照我們傳統魯菜的菜式上桌？”

“對，就做傳統魯菜，還是按照我們清泉這邊的規矩，雞魚丸子冷盤，這就是四道，其他自由發揮。”

“做這種大席，菜式的花樣不多，但是這種家常菜要炒出特色，卻不容易。”

“李師傅，露一手？”

“行，要說別的，我還真不敢應承，但是做魯菜，莪還算會一點，畢竟當年也在豐澤園學過，我現在就做一道豐澤園的招牌菜油爆雙脆。”

“豐澤園？看來我給李師傅的工資是有點少了啊！”

林非凡驚訝的看著李長久，如果他說的是真的，那麼每個月兩萬的工資，是真的不多。

李長久卻是沒說什麼，而是直接開幹。

林非凡滿意的點頭，老同志就這一點好，任勞任怨，而這也是他願意僱傭老廚師的原因。

只要是稍微有點本事的老廚師，都肯定是有師承的。

李長久不算是魯菜系當中有名的大師，但是也算名廚。

這樣的大師傅，在老牌子的豐澤園學習過，十分正常。

因為就算是在如今，豐澤園依舊是魯菜的代表餐廳之一。

如果真的有本事，林非凡肯定不可能虧待人家。

如果還能給帶出幾個骨幹廚師，林非凡更是要重金感謝。

“李師傅，在豐澤園學習，你最印象深刻的是什麼？”

“印象最深刻的事情？那算是蹭勺了吧？”

在豐澤園學廚期間，令他印象最深的也許就是蹭勺。

當時豐澤園規定，為了防止菜品串味，廚師做菜用的炒勺。

尤其是湯勺，在用過一次後，必須先用細砂和爐灰磨蹭，再用水洗淨並烘乾，然後方可再次使用。

進入廚房不久的李長久自然照辦，但他比別人多了個心眼，藉著機會偷偷品嚐菜味，觀察師傅手藝。

別人眼中枯燥無味的活兒，在他看來不但考驗耐性，還能鍛鍊臂力。

在後來向師傅拜師學藝的過程中，這種超出常人的耐性和愛琢磨的習慣，又發揮了重要作用。

可以說，每一個成功人士，都不是無緣無故的，其背後付出的努力，一般人不可想象。