第六十三章 真不是我好為人師（求追讀）

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

一鍋肉絲出鍋，接著就開始下一鍋。

這一次林非凡出手，他也是加大火力，大火收汁。

這一點對於楊成來說，可能很難把握火候，畢竟炒制的速度太快，他還缺少經驗。

但是對於林非凡來說，可一點難度都沒有。

當然，單純依靠動手能力，他也沒法做到翻炒均勻，做到讓每一根肉絲，都能外焦裡嫩。

可是，他的嗅覺靈敏啊，他能夠準確把握國內肉絲的成熟度，這一點透過香氣就能聞出來。

再說，他可是練過的，雖然之前不專業。

但是之前教授楊成的時候，他可是搜尋到了八九十年代，國內那些川菜大廚做菜的影片。

那些影片雖然剪下過，不算完整，但是整個炒制的過程，對林非凡還是很有用的。

林非凡之前可是看過好幾位川菜大師做魚香肉絲的影片，雖然看不到人家使用的配料，但是整個做菜過程，他確實學會了。

外行看熱鬧，內行看到的就多了。

調味這一方面，林非凡更是不會怕了誰，就算是一些川菜大師，他也不懼。

就像是現在，隨著他快速翻炒，鍋中肉絲的味道，開始出現明顯的變化。

沒有放任何調料，就是大火爆炒，肉香的變化是一個樣的。

可是林非凡就是能夠把握住，最好聞，火候最佳的時刻。

達到巔峰，立即起鍋。

這時，一股比剛才更加誘人的香氣，才開始散發出來。

林非凡起鍋的時機，恰到好處，再多一秒鐘，鍋內的肉絲繼續加熱，味道就要繼續出現變化。

此時的香氣之中，既有著一絲焦香味，又有著一股水汽。

恰恰是這股水汽，好像中和了那一絲絲火熱的焦香，讓這股香氣變得香氣綿長，回味悠長。

聞到這股香味，剛剛還在滔滔不絕，好為人師的和某人，突然住了口。