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嫂子找你呢?你給爹媽把藥拿來了。”
“拿來了。”肖麗紅湊到焦海燕身邊:“二輝哥在那裡坐著打掉針呢?他說身體自己的腿有點麻木,他怕得血栓病。陳桂香正在給二輝打掉針。在廚房炸油條,金柱,你去準備一下,把面板、搬過去,把準備工作做好。”
肖金柱來到廚房,把一個鐵鍋放到廚的土盤成的柴火爐上,家家戶戶都種棉花,都是棉花柴做為做飯主要燃料。
往鐵鍋裡倒入半鍋棉花籽油,拿著打火機點著棉花柴燒著油。
焦海燕鍁來面盆蓋子,抓起面發麵有拉長不端的情況:“麗紅!這面用手再手揣一下面,把面中間的空氣排出去。揣完面醒個十多分鐘就行了。”
“家裡有油,孩子要油條。”肖麗紅指著公公和婆婆的房間:“他們也想吃油條,到集市去買多貴。”肖麗紅蓋保鮮膜和蓋上蓋子。”
肖金柱燒著油鍋,兩手板著棉花柴往土爐子下面添著。
焦海燕端著面盆走進廚房,在面板上擦上一層油,在面盆裡挖出一塊麵:“麗紅!千萬記住油條面,用手輕輕摁面,向一兩延長,再整好整齊,接著把面用手掌壓平。整理寬十厘米左右,用到把面切兩手指寬的面塊。”焦海燕手上沾著油。
肖麗紅看著焦海燕把兩塊面塊放到一起,用剷刀在面塊中間平衡切一條線:“炸油!有炸油條專用小切刀,你也可以在吃飯筷子沾上水,在面塊中間壓個筷子條印。切的麵糰根據情況向兩旁伸伸。”焦海燕把兩塊麵糰放進熱油鍋。
肖麗走到面板前,他學著焦海燕的動作做了兩根條放入熱油鍋內。
焦海燕看著肖麗紅:“就這樣練次炸油條就熟,金柱!等放下面塊,在熱油鍋裡漂起來再去動,用長竹子筷子在油條中間挑開孔,這樣的油條容易熟,又好吃。”
肖麗紅過去把肖金撈出來的油條,當場撕開油條,裡面全是帶空的軟而酥的油條。”
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