第63章 自制泡麵

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在眾人的期待下，這一鍋套餐飯也出鍋了，不過沒有魚了，只有紅燒肉了，何氏和尋哥兒把飯菜端給他們。

雖說有些人很遺憾沒有吃到水煮魚，但是還有紅燒肉啊，別的他們都不想吃，就是衝套餐飯來的。

許卿夢雖已多準備了不少，但依然賣的特別快，沒買到的人也是特別多。

買到的人都美滋滋的吃著，沒買到的只能暗想，明天一定要來的更早。

送走了最後一波客人，何氏雖說很累，但是也是高興的。

“今天生意果然更好了，這麼多套餐飯賣完了，連備下的炒飯和湯麵都賣完了。”

“嗯嗯，小姑真厲害！”心婷開心的說著。

“是啊，夢娘你真厲害！”

許卿夢今天實在是太累了，這麼高強度的工作，吃了飯和何氏說了一聲就去休息了，畢竟肚子裡還有孩子，雖說她可能還沒有做好準備，但是孩子既然已經在她肚子裡了，她得為這兩個小生命負責。

何氏都累的不行，更何況許卿夢，所以何氏不疑有她，趕緊讓她去休息。

下晌的滷味不用許卿夢收拾，只需要她嚐嚐，調個味就可以。

顧雲逸四月十日就要出發去府城，聽說考試的時候，吃食需要自己自帶，就是饅頭之類的都要掰開，揉碎確定裡面沒有任何小抄才可以，檢查可謂是非常的嚴苛。

考場只提供熱水，掛麵肯定能不行，但是可以做泡麵。

泡麵是一種快速方便的即食食品，通常是由麵條和調味料組成，只需加熱水即可食用。

麵粉，雞蛋加鹽水一起和成麵糰，這樣和成的面比較硬，醒上半個時辰之後就會比較光滑了。

和好的面擀成薄薄的麵皮，要多擀一會，儘量讓面皮薄一些。

然後就是展現許卿夢的刀工的時候了，儘量用刀切成細條，然後用幾根筷子壓成波浪，放進碗裡，變成麵餅。

水開上鍋蒸，讓麵餅定型，然後下鍋油炸至金黃撈出，自制泡麵就完成了。

做成的泡麵可以直接幹吃，也可以加開水泡開吃。

最重要的是，這樣能存放許久，過檢查也會很容易。

但是考試需要連考三天呢，也不能頓頓吃泡麵。

她便想著再做個香菇肉醬，到時候可以帶上一些餅卷著吃。

第一次用開水先泡個片刻清洗一下灰塵，再次倒入開水浸泡，

選用肥瘦相間的肉把它剁碎，這樣的的肉既不會很膩也不會很柴，剁好的肉沫用油，醬油醃製片刻，

泡完香菇的水不要倒掉，把泡好的香菇切成細丁兒備用，

大蒜，生薑，蔥白切成小粒兒，想著顧雲逸能吃辣，但畢竟要科考，腸胃要保持好，就沒有放辣椒，

鍋裡倒入適量的油，下入蔥薑蒜碎爆香，然後倒入醃製好的肉沫，翻炒均勻，這樣醃製過的肉不會粘鍋，

翻炒均勻後倒入適量的黃酒，去除腥味，再倒入醬油，快速翻炒，炒勻後倒入切好的香菇粒，

再倒入泡香菇的水，這樣熬出來的醬會更加的香，

之後換成砂鍋慢慢熬半個時辰，熬到汁差不多，這個醬就可以出鍋了，放涼後裝進瓶子裡就可以了。

做完這些，許卿夢擦了擦腦袋上的汗，僅是這兩樣，也是耗費了她大半天的時間，睡醒之後就一直忙活到，滷味賣完。

顧雲逸遞了塊帕子過來，淺笑著說：“辛苦娘子了。”

何氏在一旁感慨著：“別人趕考只有饅頭鹹菜，你這帶的都是沒有見過的稀罕物，這哪像趕考的呀！”

雲笙站在許卿夢身旁，眼巴巴的看著這些好吃的，說道：“嫂嫂，你不愛我了？”

許卿夢摸了摸她的頭：“怎麼會，這個肉醬就是專門做給我們雲笙做的，哥哥只是順帶的。”

“真的嘛？”

“當然咯，嫂嫂都沒有辣椒呢！”

雲笙得意的看著自家大哥，開心得說道：“看吧，嫂嫂最愛的是我！”

許卿夢看著雲笙那可愛的模樣，忍不住伸手捏了捏她的臉，說道：“我家笙姐兒真可愛。”

雲墨也眼巴巴的看著她，“我家雲墨也很可愛。”

倆孩子就這麼站在許卿夢身邊，一臉崇拜地看著自家的嫂子，何氏站在廚房門口，眼底滿是欣慰。

晚上，肉醬做的不少，許卿夢就和麵下的麵條，拌的這個醬，又切了一盤子滷味，很是簡單。

即便