第62章 自制辣條

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“明天，夢娘會準備更多的套餐飯，可有你們忙的。”

許卿夢倒是很詫異，給了他一個“你怎麼知道的”表情。

顧雲逸看著她，淺淺一笑，回以她一個，“那當然。”

“啊？小姑，這是為什麼呀？”尋哥兒疑問道。

“就是啊，今天這都沒什麼生意，今天這都是慢慢賣，才賣完的。這···明天還要準備更多，賣不完可咋辦啊？”何氏擔憂的說道。

心婷和尋哥兒也很是不理解的，看著自家小姑和顧雲逸。

“那個工人不是說別家的難吃嘛？雖說是便宜了很多，可他們並沒有用心做，砸了他們的招牌，明天肯定會有更多的工人來，娘，你別擔心，明天，咱們的生意肯定差不了。”許卿夢說道。

顧雲逸也附和著。

何氏見二人都一臉信心滿滿的，“行吧。”

下晌的滷味，心婷帶著尋哥兒兩個人洗就可以了。

許卿夢看著鍋裡的剩飯，想起來童年的零食，自制辣條。

幹辣椒磨成粉，將剩米飯，麵粉，澱粉，辣椒粉放在一個大盆裡，再打入雞蛋。

將米飯攪拌成團，揉搓粘稠上勁。

反覆摺疊幾次，擀上勁之後，再擀成薄餅。

按上花紋，切成條狀，然後上鍋蒸熟。

將辣椒粉，芝麻，鹽，少許醬油放入碗裡，淋上熱油，攪拌均勻。

將調料倒入蒸熟的辣條中，攪拌均勻，自制辣條就完成了。

清洗完滷味的心婷和尋哥兒被辣條獨特的香味吸引，圍了過來。“小姑，這是什麼？看起來紅紅的，聞起來好香啊！”尋哥兒好奇地問道，眼睛直勾勾地盯著那盤辣條。

“這個是辣條，你們嚐嚐看。”許卿夢笑著拿起一根辣條，遞給尋哥兒，又給了心婷一根。兩人小心翼翼地接過，咬了一口，瞬間眼睛一亮。

“哇，好辣，但是好好吃！”尋哥兒邊吃邊呼氣，臉被辣得紅撲撲的，卻還不肯放手。

“夢娘，這做了這麼多，也吃不完啊？”

“娘，下晌賣滷味的時候，咱可以帶著賣？多少能賣出去一些。”

何氏想了想，覺得這個辦法可行。

彼時晚上的滷味已經準備好了，門口也已排起了長長的隊。

滷味都已經擺好了，許卿夢還特意留了顯眼的位置，擺那盤自制的辣條，她還特意用個小碟子裝了幾根辣條作為試吃。

“何嬸，這是啥新吃食啊？”

“這個啊，這是夢娘用米飯做的零嘴，叫辣條，你嚐嚐。”

那人聞言，半信半疑地拿起一根辣條，輕輕咬了一口。

起初，他眉頭微蹙，似乎對這辣味有些不適應，但緊接著，他的眼睛便亮了起來，

“嘿，這夠味！又辣又香，還有嚼勁！給我來上一點，再來一個豬蹄。”

“好嘞！”

“嬸子，那個辣條也給我來點，還有那個肥腸也來一碗。”

“嫂子，那豆腐皮給我稱些，多放點滷湯啊。”

一下子，何氏幾人就忙活了起來，不多時，東西就都賣完了，就連那辣條也賣的一點沒剩。

翌日一早，天還未亮，顧家食肆已經忙開了。

“嬸子，給我來碗豆漿，兩個餡餅。”

“我也要一樣的。”

······

“好勒，馬上來。“

這邊幾個人邊吃邊說話。

“唉，昨天我就不該貪便宜來著，那李家純屬坑人啊，還是你家的實惠。”

“那你午時記得來，我們今日準備多買一些呢。”

何氏怕午時又沒有人來，就會和別人多說兩句。

忙碌的早晨結束後，由於午時賣的東西多，許卿夢簡單休息了會，就開始為午時的套餐飯做準備了。

她讓尋哥兒先去把魚給處理了，紅燒肉今日還是要做的，她讓心婷先處理五花肉，自己則是先去處理豆腐，今日打算做個肉沫豆腐。

許卿夢拿了一塊裡脊肉，將肉剁碎，豆腐切小塊。

鍋裡放入豬油，再下入剁好的肉沫，煸炒一會兒，適量醬油翻炒上色。

然後倒入適量的水，煮開下豆腐，加鹽繼續煮，快要起鍋的時候淋入適量的水澱粉（澱粉加水拌勻就是水澱粉）

最後出鍋的時候，灑上蔥花，就可以了。

接著炒了一個韭菜雞蛋，這樣兩素就完成了，最