第2024章 月6號

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睜開眼睛就開始和麵準備包餃子，在醒面的時候開始讀《黃帝內經》：

陰精來源於飲食中的酸甜苦辣鹹五種味道，而藏納陰精的五臟又常常因為過多的食用五味所傷。

如果酸味的食物吃的過多，就會使肝氣過於旺盛或活躍，導致脾氣虛弱，不能正常支配和調控身體的各項功能。

鹹味的食物吃的過多，就會使骨骼受到損傷，使肌肉力量逐漸減弱，使心臟功能的氣血執行和功能活動淤滯。

甜味的東西吃的過多，就會使心氣煩悶，氣機失常導致呼吸急促、臉色發黑，腎氣失衡；

苦味的食物吃的過多，脾氣無法得到足夠的滋潤和營養，導致脾胃功能受損，就會導致胃部感覺脹滿不適；

辣味的食物吃的過多，就會讓你的經脈損壞鬆弛，同時精神也會遭受損傷。

所以要均衡酸甜苦辣鹹這五種味道，才能使骨骼強健，筋脈富有彈性，氣血通暢，肌肉的紋理緊密，只有這樣骨骼 和氣血才能精強有力。只有重視養生，生命才能長久。

……

讀完一章《黃帝內經》後就開始調餃子餡準備包包菜粉條餡的餃子。

餃子餡調好後，我就打電話給父親說：“俺大，我在家裡包餃子了，等包好給你送去，你讓我媽中午別做飯了。”

父親說：“你媽也在家也準備包餃子，餡子都調好了。”

我說：“那我包好了拿過去換著吃。”

父親說：“管，等你過來換著吃。”

又過了一會，母親打來影片和我說：“你那個餃子就別包了，把和好的面帶過來就行了，我的餃子餡已經調好了。”

我說：“我正在調餃子餡，等調好後帶過去和你一起包。”

我把餃子餡調好後用一個大塑膠袋把盛放餃子餡的盆放了進去繫好，又用一個塑膠袋把麵糰放在裡面，然後騎著我的電動車把它們帶到了父母家。

母親坐在躺椅上刷著影片，面板已經擺放好了就等著我的到來。

母親對我說：“俺的小祖宗你可來了，再不來就不等你了。”

我把面和餡子從袋子裡拿出來放在面板上說：“現在開始包餃子吧！”

母親調的餡子是白菜粉條的，母親說先包她的我說先包我的，母親看我帶來的面很多就同意了我的意見。

父親已經把壓面機安裝好了，他坐在那準備壓面，我跟他說：“俺大，你的腰不好，我來壓你到屋裡看電視吧！”

我拿過父親手中的麵糰，父親起身坐到了躺椅上。

我把面切成好幾個長條，然後拿出其中的一團面，把它放入壓面口搖動著搖把，即使寬度調到最大壓起來還是吃力。

壓好一塊麵後我就不想再用壓面機了，雖然壓出來的麵皮很均勻，包的餃子也很漂亮，但是它很是累腰，還沒有我手擀的快，於是我就把壓面機從面板上卸了下來。

面是切成長條形狀的不需要在揉成麵糰，只需按照形狀搓成虎口大小的長條就行，然後切成小劑子擀成餃子皮就行，也是非常方便的。

母親包餃子的速度很快而且是排列整齊特別的漂亮，我擀餃子皮的速度僅夠母親一個人包的，如果父親加入包餃子的隊伍，我想我肯定會手忙腳亂的。

麵包完了餡子還剩下一碗，我要再去和麵，母親說餡子留明天再包，現在開始煮餃子。

父親動作嫻熟地將鍋穩穩當當地放置在了煤氣灶之上，接著他往鍋里加入小半鍋清水，伴隨著“咔嗒”一聲輕響，父親轉動煤氣灶的開關，藍色的火苗瞬間升騰而起來包圍著整個鍋底，不一會兒，鍋裡的水便開始翻滾起來。

我端著裝滿餃子的托盤走進了廚房。我把托盤放在一旁的檯面上，從托盤裡擼起一把餃子，緩緩放入已經沸騰的水中，然後用飯勺從前往後輕推了一下，這樣做的目的是防止餃子黏連。

由於包的是素餡餃子，所以只需要加一次水就可以了。沒過多久，餃子們就在水裡上下翻騰著，彷彿都想像鯉魚跳龍門一般跳出鍋外。

因為還有一鍋餃子需要煮，所以我就用漏勺將煮好餃子撈入旁邊的托盤中晾著。

我又將剩下的生餃子倒入了鍋中，重複著之前的步驟。就這樣，廚房裡瀰漫著濃濃的煙火氣息和餃子的香味，讓人感到無比溫馨與滿足。

餃子全部煮好後我關緊煤氣罐的閥門，然後把鍋中的餃子盛入碗中端在家飯桌上，和父母一起享受著這人間的美味。

……