第187節

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因此形成很獨特的風味。

&esp;&esp;新增進“麻辣滷子”之後，是基本上吃不出來什麼藥味的。因為，更濃烈的麻味與辣味，剛好可以將麥芽糖類似藥味的怪異味道全都驅散。

&esp;&esp;而且，與此同時，加入麥芽糖之後，“麻辣滷子”中那原本有些過於霸道的麻味與辣味，卻會變得溫和、柔和、平和了許多。

&esp;&esp;思考、想象、研究出這種搭配的人，某種意義上說，是非常聰明、有才、富於創意的。

&esp;&esp;對於這種在滑嫩無比的豆腐腦中，搭配層次豐富的“麻辣滷子”的做法，黎錦自己是非常喜歡、也十分欣賞的。

&esp;&esp;而且，雖然之前黎錦沒有吃過這種加糖的麻辣調料，但僅僅嚐了一口，黎錦就自然地認為，這種“麻辣滷子”裡的甜味調味料應該就是“麥芽糖”了。

&esp;&esp;黎錦覺得，就算對“麥芽糖”的味道並不熟悉，但是，如果是在平民食物裡新增的甜味的話，一般來說，放進去的調味基本上都是“麥芽糖”了。

&esp;&esp;從常識或慣例的角度上想，在這一類食物中新增的甜味來源，當然是“麥芽糖”了。

&esp;&esp;阿誠為什麼會突然變得遲鈍起來，連這種知識都想不到了呢？

&esp;&esp;在阿誠的童年時代，難道他從來沒有吃過“麥芽糖”、並且因此對這種東西毫無印象的嗎？

&esp;&esp;如果這是真的，就實在會讓黎錦感到彆扭、違和了。

&esp;&esp;像是西洋白糖與冰糖這一類甜食的話，因為價格高昂、平民家的小孩子很少有機會吃到的關係，對此沒什麼印象，倒還很是合理。

&esp;&esp;但即使是平民家的小孩子，對“麥芽糖”這種甜食，一般來說，都應該有機會吃到、並且因此印象深刻的啊。

&esp;&esp;難道說，阿誠小時候的家庭，其實窮到了連“麥芽糖”都吃不起的程度嗎？還是說……

&esp;&esp;阿誠曾經的家境，當真會窮到連麥芽糖都吃不起的程度？黎錦對自己這個簡單的推測，感覺並不怎麼可信。

&esp;&esp;重新思考之後，黎錦依然認為，自己的這個猜測缺乏可信度。但正因為這一點，她所注意到的事情，才顯得格外古怪違和。

&esp;&esp;莫非……其實應該反過來思考才對？

&esp;&esp;比如說，阿誠的家，曾經比將軍府還要富有。正是因為，阿誠小時候生活的環境太過於富裕，阿誠才會沒有嘗過“麥芽糖”，也因此想不起來它的存在？

&esp;&esp;但是，這個猜想，回味起來也太過於不可思議了。

&esp;&esp;由於感覺上太過荒誕的關係，黎錦心中雖然滿懷著疑惑，但還是放棄了這個想法。

&esp;&esp;還是想得簡單一些好了。

&esp;&esp;阿誠他只是鬼迷心竅，突然變傻了而已。

&esp;&esp;這個猜想雖然令人惋惜，但相比之前的荒誕想法，還是要合理得多。

&esp;&esp;黎錦也決定要接受自己的這個結論。

&esp;&esp;那麼，不想這個問題了，現在繼續吃早餐吧。

&esp;&esp;這種又甜又麻辣的豆腐腦滷子，不僅味道柔和，而且非常鮮美。

&esp;&esp;如果把炸面圈撕開，放在豆腐腦裡再吃的話，炸面圈就會吸收豆腐腦滷子的味道。

&esp;&esp;這樣的炸面圈，不僅會有一股又甜又麻辣的味道，而且口感也會變得酥脆中帶有柔韌感、綿軟飽滿而又富有嚼頭，真是堪稱別具一格的小吃。

&esp;&esp;浸泡在豆腐腦的湯汁中之後，炸面圈很快就和豆腐腦一起消失不見了。

&esp;&esp;黎錦雖然感到有些意猶未盡，但轉念一想，又覺得並不是什麼值得留戀的感覺。

&esp;&esp;還是先把餘下的拌菜吃掉吧。

&esp;&esp;黎錦選擇先從素菜開始，逐一吃下拌菜。

&esp;&esp;素拌菜的拼盤裡裝著的四樣素菜，分別是拌海白菜、拌海帶、涼拌藕片、炸花生。

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