第三百零八章 讀懂菜譜

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廚藝大展示在同學們無比的熱情中展開，大家兩兩一組幹得熱火朝天，張老師笑眯眯的走來走去也不多話，倒是小余老師在邊上一會幫幫這個，一會幫幫那個。

一個多小時的時間很快過去，臨近中午，所有菜餚都已做好，結果麼，自然是……慘不忍睹，倒也有幾個看著還行的，但味道麼，就實在不怎麼樣了，跟菜譜上給出的那更是有天壤之別。

就拿潘紅藥主打的大盤雞來說，已經徹底燒胡了，目測吃還是可以吃的，只是就連潘紅藥自己都不太願意下筷子，試吃了一口後，就垂頭喪氣的表示這盤菜算是燒失敗了。

“同學們，怎麼樣，做菜好玩嗎？”張老師笑眯眯的問道。

“好玩！”儘管燒的不怎麼成功，但大家的熱情還是在的。

“那麼，燒菜難嗎？我記得剛才好多同學都說自己會做菜的來著。”張老師繼續說道。

“難。”剛才那些舉手表示自己會做菜的孩子一多半流露出不好意思的神情。

“沒有受傷，沒有弄到手就很不錯了……”小余老師忍不住在邊上插嘴道。

“哈哈，那同學們，我們來分析一下，這次做菜為什麼會沒做好？”張老師笑著環顧了周圍一圈說道，“大家看啊，菜譜有了，食材我們也都準備好了，也是按照菜譜上的準備了，那為什麼會燒不好呢？”

“……”底下的同學們鴉雀無聲，沒人開口說話。

“菜譜上的文字，相信大家都認識吧？”張老師引導道。

“認識。”

“那菜譜上的描述大家能看懂嗎？”

“能。”

“那大家有沒有按照流程來做呢？”

“有。”

“老師，我們好像，好像省掉步驟了……”夏萌萌小心翼翼的說道，旁邊的王錫聞言黑了下臉，他們這組只要是王錫動手的，做的是什麼洋蔥烤肉，白譜目測還算可以，只是賣相有點糟糕。洋蔥燒黑了。

“哈哈，只有一組有漏掉流程嗎？”張老師笑眯眯的環顧眾人，果然，又有幾個同學舉起了手，表示自己也漏掉了步驟。

“看來，漏掉步驟是一個原因，還有呢？”張老師繼續問道。

“老師，我覺得是我們經驗不足，沒燒過那麼複雜的菜。”潘紅藥舉手道。

“嗯，很好，這可能也是一個原因，同學們平時在家會燒複雜的菜嗎？”

“不會。”剛才舉手表示自己會做菜的孩子，也紛紛搖頭。

“我們廚藝不佳。”又有同學說道。

“嗯，還有呢？”張老師繼續問道。

“火候吧，菜譜裡雖然有製作步驟，但是具體如何把握火候又是另一回事，據我瞭解廚藝是用火的藝術。”白譜說了句。

“哦，很好，沒想到我們班還有對廚藝有這麼多瞭解的孩子。”張老師笑道，“火候很關鍵，確實是最關鍵的一環。”

“還有嗎？”

這會，同學們可能是徹底想不出來了，連白譜也想不出還有什麼問題。

“呵呵，那老師說說自己的看法吧。”

“好！”

“老師認為，大家這次燒菜之所以沒有成功，問題還是出在閱讀理解方面。”

“閱讀理解？”這四個字對於所有學生都太熟悉了，哪怕是特殊班級的孩子，在進入特殊班級前，也大多做過閱讀理解的題目，只是閱讀理解還能和做菜扯上關係。

“是的，就是閱讀理解。”張老師揚了一下手上的菜譜說道，“就拿菜譜來說，菜譜這兩個字很簡單，簡單道，很多人會誤解為這就是做菜的說明書，我想大家也是這麼想的，對不對？”

底下同學紛紛點頭。

“那麼只要是說明書，主要度過一遍，按章操作，就能做出一道色香味俱全的菜餚來，是不是？”

底下的同學們繼續點頭。

“但這是絕對不可能的事，”張老師一個轉折，隨即說道，“的確有人可以翻翻菜譜就復刻出一道菜來，但是絕大多數人是做不到這一點的，相信剛才同學們都已經試過了。”

“那是為什麼啊？看菜譜感覺又不難，做起來好像又不是那麼一回事。”潘紅藥忍不住問道。

“是的，菜譜是不難，事實上，同學們，你們可以仔細看看手中的菜譜，基本就是名詞和動詞，幾乎沒有形容詞，所以，讀菜譜是很簡單的事，但是讀懂菜譜又是另一回事。”

“讀懂菜譜？”

“是