第769章 素和葷

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做包子說簡單不簡單，說複雜也不復雜，餡料和麵皮其實都是特別重要的。

對於大多數普通的店鋪來說，只要把其中一個做得很好，就能成為一家足夠知名的店鋪了。

並且包子不只可以做早餐，也可以做夜宵，不過這個時代基本上沒有什麼人會吃夜宵，就算工廠加班也不會工作到很晚。

而大部分早餐幾點因為各種各樣的原因，包子的用量和麵皮都不會特別好，基本上都是怎麼省錢，怎麼便宜怎麼來。

這也導致了大部分包子的味道，其實並不怎麼樣，就連十分出名的狗不理包子也不怎麼樣，當地人根本不會吃，主要還是面向遊客。

反倒是灌湯小籠包，在全國各地都很有市場。

何雨柱要做的就是普通的大包子，其中肯定是要有一些湯汁的，不過湯汁不能太多，也不能太油，這就很考驗技術了。

而做素餡的包子其實更考驗技術肉餡的，做的賊難吃，好歹也有股肉味，但是素餡的如果做不好吃，味道可能就會很差的，不過素菜想要做好吃，要比肉餡的更加簡單一點。

當然這些都拿不到合理處看了一下食材，很快就包出了兩籠包子。

不過後廚這邊沒有蒸包子的東西，但是系統裡面是有的。

東西弄好之後就做了兩籠包子，一籠牛肉大蔥一籠三鮮什錦，可以說是比較常見的兩種餡料。

不過包子這種東西，餡料的調配可以說是一個人一個味道，每個人做出來的味道都有自己的特點，這跟做菜還不盡相同，做菜的時候不會有包餡料這麼明顯。

沒過多大會，黃有道跟何文遠來到了飯店，他們兩個都在這邊工作，早上時候起來沒事，基本上吃完早飯就會過來。

“師傅，今天怎麼這麼早就來了？您在蒸包子嗎？”

剛跟何雨柱打完招呼，就看到了旁邊教材上放著的蒸籠。

兩個人雖然剛剛吃完飯，但是看到今天居然是何雨柱做的包子口水頓時就要往外流了。

“嗯，今天做了兩籠，想試試看看怎麼樣，合適了以後咱店裡早上也能賣點包子。”

“您做的肯定好吃，等會可要讓我們兩個嘗一嘗。”

兩個人也不忙自己的工作了，直接就在旁邊站了下來，等著這包子做好做第一批食客。

有些奇怪的是，蒸籠雖然一直在往外冒著熱氣，煙霧繚繞的，但是卻一點味道都沒有洩露出來。

只能聞到一點兒淡淡麵粉的香味兒。

“師傅你做的什麼餡？”

“一籠素的，一籠肉的，再等一小會兒就好了。”

也怪不了他們兩個沒有耐心，實在是沒有吃過何雨柱做的包子，光是想想就有點激動的不能行。

很快那一籠素的就先蒸好了，肉的等了一分鐘左右才好，何雨柱把兩籠拿了下來，然後找來了兩個盤子。

把兩籠包子一一拿了出來，放在了盤子裡。

明明是剛剛做好的，但是並沒有粘在籠上，也沒有粘在盤子上。