第1092章 大理砂鍋魚
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羨慕唐銘那邊。
開玩笑，唐銘這可是家學淵源，說不定這道菜就是和吳嵐學的，怎麼可能比吳嵐做的更好？
最多相差無幾！
舒崑山自我感覺良好，越喝越是滿足。
而吳嵐站在一旁，則是暗中鄙視連連。
吳嵐可不知道唐銘給她用了傳功秘籍，儘管之前唐銘在時，那些八大菜系的菜吳嵐也覺得很好吃，甚至也感覺到做菜真的是一件很簡單的事。
但，當吳嵐自己一個人做的時候，心裡是沒底的。
加上吳嵐還不是真心想給舒崑山做菜，純粹是因為交換，所以本著應付差事的想法，菜是味道，吳嵐根本沒去嘗試。
就這，舒崑山居然吃的這麼香，跟幾輩子沒喝過一碗湯似的……
“真是沒品位，早知道多放勺鹽，看你還能嘚瑟不……”
孤島上，
做完宋嫂魚羹，唐銘想著多悶一會醉魚，拿出魚塊，繼續起鍋滾油。
看所有選手現在的狀態，幾乎沒一個人出現異常。
這讓唐銘稍稍放下心來。
招呼眾人取來砂鍋。
砂鍋煮魚，由來已久。
砂鍋相較鐵鍋，傳熱雖慢卻穩，不論是熬湯還是制粥飯，湯飯之間自然清新，能更好的展現食物味道。
美中不足就是傳熱受限，炒菜時達不到溫度，需要大火久燉的肉類，也無法熬製出應有的滋味。
但多種肉類之中，唯有水產不在其中。
蓋因水產海洋生物，肉質嫩而多蛋白，用砂鍋微微燉煮，絕對是美味一道。
在華夏中，砂鍋魚，砂鍋魚頭，砂鍋魚肚之類的名菜數不勝數，但要非要評比出來一個最字，還是要屬大理砂鍋魚！
大理地處雲南，山水人家，那裡生活的白族人，最擅燉魚，其傳承下來的砂鍋魚，是民法亦是絕法，儘可能地留存了魚肉中鮮美，在各種砂鍋魚中赫赫有名！
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