第1211章 香料

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又是世界上數一數二的嗜香國家。

華夏古代的帝王，最多也就睡覺的時候點一些龍涎香。

而法國的國王，卻是出過終身不洗澡，每天只噴香水的奇葩。

在法國，香料以及香料的衍生品香水，香粉等等，不只是貴族的專屬，除了女人外，男人，老漢，甚至小孩，不管貴族還是平民，都喜歡香料。

到最後，已經發展到了一個人出門不噴點香水，就是對整個社會的不尊重。

如此喜歡香味的法國人，在飲食上，自然也不會放過香料。

法國的食用香料，也堪稱世界上是種類最全，應用也最多的了。

除了豆蔻外，如大蒜頭、歐芹、迷迭香、龍蒿草、百里香、茴香、賽傑等，全都從珍貴的香料，被法國人應用成了美味的調料。

各種香料都有獨特的香味，放入不同的菜餚中，就形成了不同的風味。

而且並不是瞎放，法國菜對香料的研究堪稱世界之最，而很多香料，本身其實算做藥材，因此，對香料的新增量，在法國菜中，都有一定比例。

什麼菜放什麼香料，一盤菜放多少香料，這些都是稱量好的。

再加上法國人的浪漫情懷，一道菜好吃不好吃先不說，首先得好看和有寓義，所以法國菜的原則，總體上就是材料要新鮮，香料要放足，色澤要漂亮。

而且必須要有精巧的餐具以及風景如畫的環境。

這就導致法國菜在歐洲，是名副其實的“貴族菜”，也許菜並不貴，但吃菜的過程中，一定可以讓你感受到貴族般的體驗。

因此，唐銘在豆蔻的選取上，用了比外界豆蔻更香的變異豆蔻。

而在製作上，也選擇了法國最傳統的正宗模式——烤鵝肝！

醃製好的鵝肝，被唐銘放進了灶臺邊的烤箱裡。

這次重建，建造的制式烤箱，仍然是最初唐銘設計的猴子烤箱。

雖然簡陋，操作卻很方便。

而鵝肝醬，則需要將鵝肝在烤箱烤上一個小時左右後，再取出來繼續加工。