第1230章 在湖裡

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高品種的魚子醬，以歐鰉魚、奧西特拉鱘、閃光鱘和大白鱘魚為最佳，取出後鹽漬即成。

要點是即殺即取，否則容易腐敗……

而這，也是唐銘此刻在拿出醃好的魚子醬後，特意搖晃了好幾下，才放在桌子上最顯眼位置的原因。

因為，唐銘此刻拿出的魚子醬，就來自大白鱘魚！

大白鱘魚，是鱘魚魚卵中質量最好的。

其全身都是寶，在華夏古書《本草綱目》中便有記載稱：其肝主治瘡疥，其肉補虛益氣，浴血淋，其鼻肉作脯補虛下氣，其籽如小豆，食之健美，殺腹內小蟲。”

而鱘魚的骨髓，在現代研究中，又發現了大量的抗癌因子，所含的抗癌因子是目前的主藥源鯊魚的15至20倍。因此素有“鯊魚翅，鱘魚骨，食之延年益壽，滋陰壯陽”的說法。

而且鱘魚皮可製革；鰾稱為“鰉魚肚”，含有豐富的膠質，可配製上等漆料，並可入藥；肉味道鮮美；脊椎骨、鼻骨等均為上等佳餚，體表由硬磷形成的骨板是製作工藝品的材料……渾身是寶還真不是說著玩的，普通人奮鬥幾輩子，都不如捉一條鱘魚價值高。

而在目前存世的所有鱘魚的大比拼中，大白鱘又位居首位。

大白鱘的個頭，是鱘魚中最大的，可達1800磅。

而鱘魚本身又是淡水魚中最大的，因此，大白鱘是當之無愧的淡水魚之王！

但大白鱘魚子醬的珍貴，不僅僅來自於大，還來自於緩慢。

鱘魚的壽命並不算太過悠長，平均只有40年左右，最高者有達百年，但都是現象級，難得出世，當今世界還有沒有留存，沒人敢確定。

平均40年壽命，在淡水魚中，算是較長的了，而在這較長的壽命中，大白鱘的生長卻是極其緩慢的。

如果從其生長程度來言，大白鱘的壽命其實很短暫。

其他種類的鱘魚，大概需要14年左右的時間成熟。

大白鱘卻需要16-17年時間。

也就是說，想吃大白鱘的魚子醬，需要從大白鱘生下來，一直活到17年後成熟，才能品嚐得到。

其珍稀程度可想而知。

幸好是鱘魚雖然每年只產兩次卵，但每一次產的卵數量很多，平均一次可達幾十萬粒，平均64.5萬粒，最高能到120萬粒，這恐怕才是鱘魚能維持到現在依舊沒被歐洲人吃絕的原因。

大白鱘，曾經豐茂，卻因為成熟期晚這一特點，在所有鱘類中身價攀升，過度捕撈，導致其在三十多年前，便達到了瀕危標準。

但這並沒有消弭上層人士對大白鱘的熱衷，作為瀕臨絕種的鱘魚，且生長程度最慢的鱘魚，大白鱘不管其魚子醬的味道是不是所有鱘魚中最美味的，其絕對是所有鱘魚中最珍貴的。

僅憑這一點，大白鱘魚子醬是所有鱘魚魚子醬中最好的說法，便得以成立。

尤其是，華夏的大白鱘，也就是長江白鱘，在一年前剛剛宣告絕種。

這代表著東方已無白鱘，僅剩西方里海附近有限的幾個國家擁有大白鱘。

大白鱘的身價由此再一次得到攀升！

達到了同類魚種閃光鱘的幾倍還多！

當小白在四環中，捕捉到大白鱘帶回來後，唐銘就更決定了這次要“捎帶”做魚子醬了！

要知道，現在外界的大白鱘已經一魚難求了。

尋常個人是很難得到資格去捕捉大白鱘的，即便是裡海附近的國家，在捉到大白鱘後，也僅僅只是取卵後放生。

而一條大白鱘的誘惑力，絕不僅僅是魚子醬。

因此，唐銘這次，並沒有現場宰殺，而是提前取了魚子醬用鹽漬上。

此刻故意將魚子醬放在餐桌上顯眼處的位置，也不僅僅是想炫耀大白鱘的魚子醬，而是想提醒網友，大白鱘還在湖裡！

沒錯，大白鱘真的就在湖裡！