第1199章 起源
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其中的菜式，菜品，卻幾乎可以代表整個西方了。
從歷史根源上來說，這與西方的歷史有關。
西方歷史上，曾發生多次遷徙性的大戰，諸如十字軍東征，拿破崙戰爭等等，這些戰爭導致的結果，一是使西方中斷了起源文明的傳承。
西方在接連戰爭中，曾經海洋文明中璀璨起源，且一度繁華的文明，諸如雅典，羅馬等等，其傳承都已經絕滅了，不像華夏，儘管有五胡亂華，蒙元，滿清等等諸多場大型的戰爭性民族融合，但大河流域的起源文明華夏漢族依然傳承至今，並且同周邊民族相互影響，融合，滿中有漢，蒙中有漢，漢中又有蒙元……
所以華夏菜，在總體局勢上，儘管有胡食，東北菜等等分支菜系，但代表性的菜系，依舊是以中原地區的菜式為主。
這當然並不是是說胡食，東北菜之類的菜系不能作為代表華夏的菜式，而是在民族大融合的過程中，華夏總體的菜系，其實已經把東北菜，胡食等等諸多民族特色菜系融合了。
例如胡食中的烙餅，在南方形成了專門的烙餅拌湯。
相對的，東北菜中，也融合諸多帶有中原菜系烹飪方法的特色。
這就導致，華夏菜雖然分支，卻又渾然一體。
就以著名的八大菜系來說，雖然各有特點，但真要細分下來，卻都是或多或少融合了多家所長的。
同一道燒雞，在八大菜系中各有特色，但萬變不離其宗的卻是‘燒’的方式，這是華夏菜特有的定式。
西方則其不然。
歷次橫跨半個歐洲，甚至更多地域的戰爭，雖然讓歐洲各民族在飲食一道上，如華夏一般在相互融合滲透，可西方從未有那個文明或國家一統過整個歐洲的特性，卻註定了西方的整體菜式，無法融為一體。
只不過，西方的民眾，其大多都信仰耶穌，雖有東正，新教等不同派系，但卻是同出一源。
多個分支教之間的習俗，大體上是一致的，這便導致了“西餐”，在表面上看起來，是一個整體……
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