第485章 煎餅

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正擦著嘴邊醬汁的舒易婷連忙招手。

“這湯汁可以抹在煎餅上吃，然後夾上烤鵝肉這個。”

唐銘沒饞燒鵝，而是取煎餅，抹了點燒鵝的湯汁，然後撕下端來的烤鵝肉，放進煎餅裡卷著咬下。

“還能這麼吃？”

舒易婷幾人當即學著唐銘，把肉卷在了煎餅裡。

烤鵝的肉，因為是生肉直接進烤箱，相對水分要幹，沒那麼軟，但嚼勁十足，同樣是一咬就斷，不會和雞肉一樣，出現在牙縫裡粘肉絲的情況。

幾口煎餅卷鵝肉下去，再喝一口味道鮮美的鵝湯，吃一嘴比燒鵝還要更軟膩，看起來就和豆腐塊一樣熱騰騰的鵝湯肉，簡直爽到了天上。

不過，烤鵝只有兩隻，根本不夠幾人卷幾次的，很快，不光烤鵝，就連燒鵝都被幾人卷著吃完了，連湯汁都被抹了個乾淨。

可燙出來的煎餅，還足足剩了一半。

“剛才吃的太快了，都稍歇歇，咱們還有最寶貝的鵝肝呢！”

唐銘才不會將就，招呼幾人先吃野果。

“這野果是和烤鵝一起烤出來的，本意是飯店裡給菜中加點水果裝飾，美觀，但味道卻很不錯，熟果肉中稍稍有一點硬，還有股子肉香。”

順手拿著一個野果叼嘴裡，唐銘來到灶臺前。

起烈焰金鍋，上油，花椒幾粒，蔥，蒜，辣椒進鍋爆香，又取松茸切片進鍋翻炒後，上雞精，鹽，醬油，蠔油，放入切好的鵝肝，大火爆炒五分鐘。

直至鵝肝變成黑褐色後，唐銘關小火略微添水，水滾後灑芝麻 出鍋。

“來，嚐嚐這道爆炒鵝肝！”

菜上桌後，早就惦記著鵝肝的唐銘嘴上招呼，手上卻不含糊，當即下筷。

話音剛落下，鵝肝就已經夾到了嘴邊。

一嘴鵝肝入口，當即像是化開了一樣，滿嘴的鮮香氤氳。

這可不是調料香。

而是實實在在獨屬於鵝肝的鵝肝香。

世界級的三大美食之一，味道可不是吹出來的。

鵝肝中含有特殊的油脂甘味穀氨酸，加熱能自成誘人鮮香，而其中的脂肪，更比肉中的脂肪熔點還要低，只需要加熱至35c，便會開始融化。

是真真正正的入口即化。