第350章 藍龍
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一般餐廳裡，廚師都是在客人吃完頭盤之後，才開始製作，並且做好以後會馬上將其蝦殼去掉，就是怕蝦殼的溫度讓蝦肉持續加熱，導致過度成熟。我這樣直接用蝦湯去燙，用的是雲南米線相似的手法，等會吃的時候，剛剛好熟，完全能保留他最佳的口感。”
唐銘解釋著，將木碗上面蓋上了一個蓋子，讓舒易婷端到餐桌上。
接著，他洗乾淨鍋，在鍋裡放上一點椰子油，加入食鹽，一點椰子糖，然後將蟹黃蟹膏倒了下去。
炒到蟹黃香味升起，他加入蟹肉，然後加入了剛才的橙子肉，輕輕翻動著。
兩分鐘後，鍋裡各種食材被炒出了各自的香氣，唐銘將其盛出，拿過了剛才留下的橙子殼。
在每個橙子殼裡，加入了剛才炒好的蟹肉橙子內餡，蓋上橙子的蓋子，然後拿過了幾個竹碗，在每個竹碗裡，倒進了一點花雕酒，之後將橙子放在碗裡。
最後，那些裝著橙子的碗被他全部放到了蒸籠裡。
“這麼複雜的麼？這道菜叫什麼名字，感覺從來沒見過呢？”
還第一次見唐銘在做主菜的時候搞甜食，舒易婷不禁好奇道。
“蟹釀橙，也是一道國宴菜品。”
“怪不得這麼複雜，一般飯館，怕是完全沒心思去弄這種菜。”
“所以說，你是不是該承認你福氣好，還能有我這大廚給你做菜，晚上是不是的表示一下？”
舒易婷沒好氣的看了他一眼：“話說，春天還沒到，這兩天怎麼感覺你有點……”
“想什麼呢，我的意思是，晚上是不是應該給我馬殺雞一下？渣女！”
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