第49章 有壓力才有動力

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

看了眼鰻魚，還差些火候，唐銘也沒繼續守著，將各種調料放在了舒易婷腳邊，吩咐了什麼時候該刷什麼東西，什麼時候往生蠔裡放蒜蓉醬，然後起身來到鍋旁。

揭開蓋子，一陣咕嘟聲傳來。

鍋裡的鮑魚汁已經熬的很是粘稠。

拿過之前大鮑魚的殼，唐銘將鮑魚整個用筷子插起。放回了他原來的位置。

然後加大火力，將鍋裡的鮑魚汁進一步收汁，待其極度濃稠的時候，拿開了鍋，舀起鍋裡的鮑魚汁，淋在了大鮑魚表面。

粘稠的鮑汁順著鮑魚緩緩蔓延開來，彷彿給鮑魚鍍上了一層金黃的外衣。

剩下的鮑汁唐銘捨不得扔，小心的舀到了一個貝殼裡。

這東西，跟蠔油一樣，頂好的東西，做任何菜放一點，味道絕對提升一個檔次。

仔仔細細刮乾淨鍋裡的鮑汁。唐銘將鍋拿到海邊洗乾淨。

再回來時，手裡已經多了一隻清洗好的大龍蝦。

作為壓軸菜，也差不多到了該它出場的時候。

不過，壓軸食材的命運卻似乎並不怎麼好，放到石頭菜板上以後，唐銘直接按住它脖子，手掌一擰，一拉，首尾分離。

接著，唐銘刷刷刷幾刀，整個蝦尾被砍成了八大塊。

此刻重新放上的灶的鐵鍋剛好已經燒熱，唐銘提過椰子油，咕隆咕隆開始往裡倒。

足足倒了一竹筒下去，唐銘才有些心疼的收手。

待油溫加熱到一定程度，唐銘將龍蝦塊一塊塊丟入。

刺啦聲中，蝦肉開始收縮，變成了一個個龍蝦球。龍蝦頭和蝦腳什麼的也變得通紅一片。

然後，被唐銘迅速撈出。放到了一邊待用。

接著，唐銘將剛才留下的那隻大青蟹也提了過來，照樣，去掉蟹殼之後，斬成八大塊。

打了五個鳥蛋，將螃蟹肉裹上蛋液，也放入鍋裡炸。

這一次，用的時間比龍蝦久了不少，待青蟹基本上熟透，才撈了出來。

隨後，他端過了之前切好的一竹筒野蒜蓉，嘩啦一聲倒入其中。

滋滋聲中，野蒜的香味瞬間在海灘上瀰漫開來，就連進入林中玩耍的大聖，也循著香味跑了回來，好奇的看著唐銘手上的動作。

待蒜蓉逐漸炸幹炸香。唐銘拿出一個昨晚上抽時間編成的小篩網。將蒜蓉全部撈出。

鍋裡的蒜油肯定不能丟，又被他倒回了竹筒裡面。只留下一小部分。

待油再次升溫，唐銘將剛才大青蟹的蟹黃倒了進去，炒散炒開，然後加入粗鹽。再倒入一點蠔油。

接著螃蟹二次下鍋，跟蟹黃一起翻炒。

等蟹肉全部裹上蟹黃後，剛才炸好的幹蒜蓉全部倒了進去。

隨便一陣翻抖，鍋裡的油再看不到一點蹤跡，變得幹香十足。

起鍋，裝盤。

大堆的蒜蓉和青蟹，自然不方便放在竹筒裡面，被他如同小山一般堆在了一片洗乾淨的葉子上面。彷彿一座金山。

再次把鍋洗淨，唐銘加入一點油，下入椰子糖漿，昨天熬的果醬，再加入一點山楂一樣的野果子碎丁。

翻炒一陣後，迅速倒入龍蝦球。

幾次抖鍋，鍋裡的果醬汁液均勻的掛在了龍蝦球表面。

單手一抬，鍋離開了火，琉璃包裹住的龍蝦肉球被他倒進一旁的竹盤中。

神奇的是，裝載龍蝦球的竹盤裡，幾乎看不到任何湯汁留下。

拿過蝦頭，掏出裡面的蝦腦，唐銘將其立在了竹筒一頭，再將龍蝦小尾巴放在另一側，重新組裝好的龍蝦再次成形。

鐵鍋再度洗淨，倒油，加入蠔油，各類調料，一陣翻炒，然後把之前切好塊的鰩魚裙邊倒入，炒的魚肉收緊後。加入清水。大火燒開，倒入一點點鮑汁。挽一把野蔥放進去，唐銘蓋上了蓋子。

再次回到海貨坑。

裡面只剩下一條孤零零的東星斑魚。

抓起來，用了一分鐘時間，洗淨，掏去內臟。在魚肉上劃上幾刀方便入味。

在魚肉表面抹了一點點海鹽調味，唐銘在一個竹盤底部墊上沙姜，又在魚肉劃開的口子和魚肚子裡塞了點沙姜。

之後，他揭開鍋蓋，在悶燒的鰩魚上面，放上了蒸屜，將東星斑放了上去。

至此，今天的大餐基本上完成了大半。

看了眼舒易婷那裡，唐銘到底還是沒閒下來，此時的生蠔已經烤的差不多了，蒜蓉醬他之前也讓她加