第259章 咖哩雞

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“那現在怎麼辦，去那邊守著麼？”

“還早，就那些傢伙的尿性，敢這麼早來我叫他們大爺！現在吃飽喝足，養精蓄銳，等著發財。”

唐銘嘿嘿一笑，轉身開始巡視自己的食材。

“晚上想吃什麼？”

看了半天，唐銘忽然發現，自己現在居然因為食材過多，開始有點選擇困難症了，不禁朝舒易婷問道。

“米飯，只要是配米飯，什麼都好。”

連著幹了這麼久活，舒易婷早就餓了，想著中午的鰻魚飯，不禁舔了舔嘴唇。

米飯麼！

唐銘點點頭，給了她一個ok的手勢，晃悠一圈，手裡拎著一隻肥碩的野雞走了回來。

這隻野雞，是之前去大和島採集搜刮的時候舒易婷打到的那隻，當時拔了箭看著還沒死，就暫時丟進了雞圈，沒想到剛才去看了一眼，已經快要不行了。

正好送它上路。

半死不活的野雞基本上沒什麼掙扎，就被唐銘割開脖子放了血。

燒了一鍋水燙下拔乾淨雞毛，唐銘直接砍了雞頭和雞脖子以及之前受傷的部位給林沖加餐。

高興的大貓咪一個勁往他身上蹭。

好不容易打發走林沖，唐銘又將內臟什麼的摳了出來，去掉不能吃的髒東西，雞雜加鹽清洗幾遍，雞肝雞心什麼的切成小片，雞胗切成郡花，雞腸子切成小段，朝裡面加了一點姜蒜末和花椒放在旁邊備用。

剩下的雞肉清洗乾淨以後剁成小塊，也放在一旁。

接著，唐銘拿了一些洋蔥胡蘿蔔土豆過來。

洋蔥一個，其中一半切成小粒，另外半個切成大塊。

土豆也一樣，一部分切小粒，一部分大塊。

胡蘿蔔全是大塊。

準備好配料，唐銘燒乾大鐵鍋，朝裡面加了一點豬油，一點椰子油，同時將雞肚子裡洗乾淨的一點雞油也加了進去。

小火將混合油加熱，待雞油被煸出香味後，他把剛才的切成小粒的洋蔥末加了進去，繼續小火攪拌。

沒多久，洋蔥末被炒出水分，變得透明，海灘上開始飄蕩起洋蔥特有的蔥香。

唐銘將切好的雞肉塊倒了進去，加大火力開始煸炒。

待雞肉水分炒幹，看起來油亮飽滿的時候，唐銘將土豆粒和胡蘿蔔塊倒了進去，再加入一些醬油。一點花雕酒和蠔油，倒入剛好淹沒食材的清水，蓋上了蓋子。

大火將湯汁燒開後，唐銘轉中火繼續熬煮。

與此同時，另外的雙耳鍋裡，唐銘又篩了一些飽滿的大米出來，開始煮瀝米飯。

飯煮好濾掉米湯，鍋裡的雞肉也燉的差不多，唐銘把他們交換了一下位置，雞肉倒進雙耳鍋繼續燉煮，大鐵鍋則燒水放上蒸籠蒸飯。

接著，唐銘看了看雙耳鍋裡雞肉的變化，朝裡面加了一點鹽，又去弄了點牛奶倒進去。

再度燒開後，唐銘朝鍋裡下入大塊的土豆再度悶煮了十五分鐘。

又一次揭開蓋子，湯汁已經收濃，只剩下淺淺的一層還在咕嘟冒泡，之前下入的洋蔥粒和土豆粒也已經煮化，後下入的大塊土豆表面也呈現出沙沙的狀態。

舀起一勺湯汁嚐了嚐，唐銘拿過了準備好的一小碗咖哩粉，倒進鍋裡，稍微翻拌一下，又把洋蔥倒了下去。

蓋上蓋子，三分鐘後，再度揭開，咖哩特有的氣息開始在海灘瀰漫。

再次翻拌一下，唐銘蓋上蓋子，將雙耳鍋移開了灶臺。

案板上切了一些辣椒絲，一些姜蒜末，唐銘又洗了一把野菜最嫩的野菜芯回來。分了一點姜蒜末到菜芯上，又往上面撒了一小把鹽，加入一點耗油，放在了灶臺旁。

鍋裡舀了一勺豬油，唐銘拿過鼓風機，大火燒鍋。

待豬油融化鍋裡冒出青煙，唐銘將菜芯全部倒了進去，迅猛的翻炒。

30秒後，唐銘從鍋邊淋入了一點點醬油下去，顛了兩下鍋子，然後飛快的將菜心倒出，盛在了一旁的竹盤中。

舒易婷睜了睜眼睛：“這就是傳說中的火候吧！我自己炒青菜，老是擔心沒炒熟，炒的久了，菜就變黑了，還很多水，哪像你這個，看起來依然嫩綠油亮，就算裝在盤子裡，都看不到任何多餘的水分。”

“除了火候，跟廚具也有很大的關係，大鍋大灶，才能達到最高的溫度，就算我，用小灶的話，也做不到現在這樣。這也是家庭永遠也炒不出酒店或者大排檔的蔬菜那種味道的原因。”

唐