第248章 海鮮芒果盞

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快速過了一遍水撈出。

接著，唐銘拿過一個碗，朝裡面倒了一些蠔油，椰子糖，鹽，一點花雕酒，一些之前做的土豆澱粉。攪拌均勻。

舒易婷好奇的看著唐銘的動作：“這是要涼拌麼？”

“涼拌個頭，有些菜需要急速成菜，所以不能長時間翻炒，提前調好一份加了各種調料的爆炒汁，直接倒下去，能節約不少時間，是粵菜裡面比較常用的做法。”

說完，唐銘又切了一點小洋蔥末出來，燒乾的鍋里加入一點椰子油，放入小洋蔥末爆香，接著將野菜丁和各種海鮮粒全部倒了下去。將火加到了最大，開始爆炒。

片刻之後，爆炒汁加入其中，稍稍顛了幾下鍋子，在舒易婷驚訝的目光中，朝鍋里加入了瀝乾水的芒果粒。

幾下翻動，挪開了鍋。

“你確定你不是在做黑暗料理？”

吞了吞口水，舒易婷看著鍋裡顏色還算鮮豔的菜品，肉和水果一起炒，總覺得有些怪異。

“沒文化真可怕，這道菜叫海鮮芒果盞，基本上所有大型粵菜酒樓裡都會有的一道菜，很多時候，他們都是拿來招待外賓的。”

說完，唐銘拿過了剛才放在一邊的小碗一樣的芒果皮。

用一個勺子，唐銘將炒好的肉粒分別舀在了芒果碗裡。

足足裝了40個芒果碗出來，鍋裡的材料剛好用完。

接著，唐銘拿過了一把讓大聖和猴王弄出來的松子仁，每個芒果碗裡放上幾顆在最上面點綴。

海鮮芒果盞，正式完成。