第106章 醃酸筍

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像是想到了什麼，她大手一揮，氣勢高漲道:“這個米粉就交給你爹吧，嘿嘿嘿……”。

柳軍看劉香鳳那氣勢還以為她有什麼好辦法，沒想到……，不過也是，他爹肯定能解決。

劉香鳳去到廚房把砧板和菜刀拿了出來，她把砧板放好，又搬來小板凳，一手拿菜刀，一手按著筍，“duangduangduang”的聲音就有序的響了起來，她先是把筍切成厚度一樣的片狀，再切成粗細一致的條狀。

切好後，劉香鳳把鹽均勻的撒在筍山面，又攪拌了一下，讓每根筍條都可以沾染上鹽。

做好這些後，她又搬來一個小甕，她把切好的筍一一放入裡面，裝一點，她用力把筍壓緊實，然後再接著裝，等到裝滿了，也壓不下去了，她才把甕的蓋子蓋了上去。

接下來剩的筍條都一一裝進甕裡，劉香鳳看了三個甕子，心滿意足的拍了拍手，這酸筍她在現代已經做過很多次了，第一二次還翻車了，找到原因後，她就再也沒有翻過車，醃好的酸筍和螺螄粉就是一個味道，聞確實不太好聞，但是它和螺螄粉搭配在一起，那簡直就是天作之合，醃好的酸筍還有脆勁，那才是醃成功的酸筍。

劉香鳳環視家裡一圈，最終選擇了地窖，這酸筍醃製過程中，可要放到陰涼處，這樣醃成功的機率那是最大的。