第189章

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上一世夏小禾最喜歡在廚房搗鼓這些吃的。

她沒有朋友沒有親人，也只能靠美食來打發時間。

食材都是備好的，都是夏建剛按照夏小禾信裡所列的準備的。

夏小禾放下行李來不及休息，就馬不停蹄地進了製作間。

棗泥餡和紅豆沙餡都已經做好了的，用陶瓷盆裝著放在冰箱裡了。

夏小禾看著黑乎乎的棗泥，也怪夏小禾，沒有想到這個時候根本買不到新疆的那種棗，所以給出的配比烤出來口味自然也就變了。

這個時候物流運輸並不發達，可以說相當閉塞。外地的東西很難進入到當地，所以夏建剛在選擇棗子的時候只能買到當地的栆。

個頭小不說，乾癟癟的，肉也少的可憐。經過一個夏天，農戶們都不善於儲存，有的甚至還生了蟲。挑選出好的蒸過之後雖然棗味很濃，但是棗肉帶著苦澀，再加上夏建剛放的糖也不多，所以吃起來並不好吃，一股酸溜溜的味道。

夏小禾眉頭緊皺，心中暗自犯難。說實在的，她對製作棗泥餡月餅充滿了期待和渴望。她自己也是相當愛吃。

現在市場上的月餅都是五仁的，再高階一點是酥皮的，如果她能夠成功做出，必將引起不小的轟動。她甚至可以想象到人們品嚐到美味棗泥餡時的驚喜表情以及對此讚不絕口的場景。然而，現實卻給她潑了一盆冷水，讓她感到無比沮喪。

唉，只是這棗子，委實不好找。

夏小禾有點悶悶不樂，手裡的活不停，雖然棗泥餡的有難度，但是其他兩個還是得做的。

其實生胚的製作，夏建剛是絕對沒問題的。

紅豆餡的月餅之所以賣相不佳，最大的問題是在最後一步。

夏小禾說的是用刷子把雞蛋黃塗抹在表面，這樣烤出來的月餅表面金黃，看起來才有食慾。

誰料夏建剛直接用的是全蛋。

夏小禾拿出信紙指給夏建剛看。

“哥，你看我寫的明明是雞蛋黃，你是怎麼看成雞蛋的。”

夏建剛也很委屈，他現在還不敢直說，就那鴨蛋餡，他也為了怕浪費，直接是用煮熟的鴨蛋壓扁包進去的。

反正都能吃，他就想不明白了，水煮的雞蛋鴨蛋他們這的人都愛吃蛋白，這麼好的東西，要捨棄掉。他實在是不捨的，所以.....

夏小禾一陣苦笑，他們這都是過著苦日子過來的，不止哥哥有這樣的想法，就是放眼這整個縣城的人，恐怕也都是一樣的思想。

夏小禾認真跟夏建剛解釋，為什麼不能用蛋白而是用蛋黃。她乾脆用現成的例子來解釋，直接烤了兩個月餅讓哥哥來對比。

“嗯，確實這個看起來賣相更好。”

夏建剛指了指那個刷雞蛋黃的，不得不承認確實是這樣。不管是從外觀上還是口味上，都要比另一個好。

一些根深蒂固的理念確實也是一下子改變不了，夏小禾也耐心地勸夏建剛：“如果你覺著浪費，倒不如把這些雞蛋清炒了吃，要是實在吃不了可以分給親朋好友也是一樣的。”

說實話，雞蛋清也能做好多的點心，可是問題是需要打發啊，這沒有電動的打發器，要是手動，時間長不說，就是再強壯的手臂也受不了。

唉，還是需要工具，工具。

豆沙餡月餅的完成之後，接著就是鹹鴨蛋餡的了。

夏小禾咬了一口夏建剛以前做的。

“啊！”

夏小禾直接就吐了出來。

她把月餅掰開，裡面竟然是整一個鴨蛋。

真的是又鹹又甜，而且鹹味明顯蓋住了甜味，鹹的齁死個人。

夏建剛幾乎都不敢看妹妹，不用想也知道，自己這又是幹了糊塗事。

大窪村這四周水資源算是比較豐富，溝溝灣灣的也多，所以養鴨子養鵝的不少。所以家家戶戶都有醃製鴨蛋鵝蛋的習慣。既然有這資源，所以夏小禾才選擇做這個餡的。

夏建剛自知理虧，一聲也不敢吱。

夏小禾還是用的同樣的方法，不過她這次做了三個月餅，一個是煮熟的全鴨蛋做餡，另一個是用煮熟的鴨蛋黃做餡，還有一個直接取的生的鴨蛋黃做餡。

夏小禾手法熟練，尤其是在取生蛋黃時，手就那麼自然一抓，像變魔法一樣，一個完整的生蛋黃就被剝離了出來。

夏建剛簡直不敢相信，原來蛋黃還可以這樣取？

段磊弄來的這個烤箱與後來的那些烤箱存在顯著差異