第45章 配合

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第二日孟昭他們還沒洗漱完，就聽見門外有動靜，顧氏前去開門，果然是早早就來了的鳳娥嬸子。

農戶人哪有什麼新衣服，鳳娥嬸子今日穿的衣服肩膀袖口處也是縫了補丁，但衣服雖然舊卻清洗的乾乾淨淨，頭髮也是梳的整整齊齊還用布巾包了起來。

指甲也是貼著肉剪的，不留一絲縫隙，一看就知道這是把她的要求都用心記著了，孟昭心中也更加滿意了些。

今天的早飯是小米粥加餡餅，配菜是自己做的小鹹菜。

鳳娥嬸子吃著孟昭做的餡餅簡直滿意極了，不為別的，就為這一口吃的，她也得一直在這幹著。

因為家裡的麵粉食材都不夠，今天還不準備做涼皮。

鳳娥嬸子剛來，孟昭沒讓他碰灶上的東西，只是讓她先洗菜備菜。

這多了一個人就是不一樣，往常出門擺攤的時候總是一院狼藉，用過的鍋碗瓢盆沒時間安置，只能等回來再說。

現在多了一個人，有了些許空閒，就能一邊炒菜一邊收拾，五人一起出門的時候，院子還是乾乾淨淨的。

鳳娥嬸子覺得有點慌，自己這一上午還沒幹多少活呢，忙活的不就是家裡平常乾的事麼。

就幹這點活，她哪好意思領這麼多工錢的，於是便搶著拉車。

孟昭沒同意，他們這一車的東西可不輕，真要一個人拉哪受得了，所以就還是三個人輪流來。

到了攤位有些食客還沒見過鳳娥嬸子，好奇道：“孟老闆，這是來給你幫忙的？”

“是，我這攤子實在是有些忙不過來，便請我嬸子來給我幫忙。”

“哦，那孟老闆這招了人，昨日說的涼皮，總該早些上了吧。”

孟昭大笑，“哈哈哈哈，好，涼皮明日就上。”

“那我明天一定得早點來，不然再趕不上。”旁邊有人聽到也立馬響應起來。

“我也得早點來，我也想嚐嚐這涼皮啥滋味。”

鳳娥嬸子嗓門大，人也熱情，要真說起來，擺起攤來比顧氏還要更適合一些。

午飯時他們輪流吃飯，孟昭又給鳳娥嬸子盛了滿滿一碗，吃飽了等下才有力氣幹活。

收攤後幾人就去買了麵粉，九文錢一斤，一共買了50斤，又去買了涼皮需要用到的配菜，調料家中都有，倒不必買新的。

涼皮也是要用碗盛的，幸好許多雜貨鋪都有現成的，不需要去特意定製。

先買了三十個大碗，又買了些筷子，他這攤位上托盤一個沒少，筷子卻是有丟失或者變形不能用的，需要時不時的補充一下。

走了這麼長的路，身上黏糊糊的，到家後幾人先洗漱了一下，又略微休息了一下，等沒那麼熱了，孟昭開始教鳳娥嬸子洗面。

洗面其實並不難，主要就是費功夫，經過孟昭上次的計算，一斤麵粉大概可以做出7到8張涼皮和對應的麵筋。

再加上其他的配料以及人工，孟昭準備把涼皮定到六文一份，如果覺得量少不夠吃，每加一張涼皮加價三文。

孟昭喜歡在吃涼皮的時候配個酥餅，以她自己的飯量，一張涼皮加一個酥餅就能吃飽，但孟昭是見識過攤位上那些工人的飯量的，這個量他們肯定吃不飽。

若是飯量大的，加張涼皮九文，再買兩個酥餅一共十一文，與她目前店裡兩葷一素的盒飯價格一樣。

這樣既不會因為涼皮太便宜影響盒飯生意，也不會因為價格太貴，攤子平日的受眾群體承擔不了。

畢竟第一天，孟昭也是會擔心涼皮生意不好的，於是沒有做太多，只用了5斤麵粉。

孟昭跟鳳娥嬸子一起揉麵，速度快了許多，顧氏燒火蒸麵筋，因為做的量不多，大約半個多時辰就做好了。

剩下的就只能麵漿慢慢沉澱了，看手裡的事情都忙的差不多了，孟昭便讓鳳娥嬸子先回去了。

這攤位上了新的吃食，多少都是會搶佔一些盒飯的銷量，今天孟昭炒菜的時候，就減少一些分量。

但也沒有減少太多，畢竟他們的攤位每天都供不應求。

經過這兩個多月的培訓，顧氏已經逐漸出師，今天的幾道菜都是她比較拿手的，孟昭也能放心一些。

除了時不時是指點一下外，孟昭便把更多的時間放在了涼皮上。

昨日的麵漿已經沉澱好，把火燒開後開始蒸涼皮，一張張的涼皮被孟昭疊放在一起。

鳳娥嬸子驚訝道：“沒想到這麵粉，竟然還有這種做法，這做出來的涼皮晶