第一百八十章 再去西北出差（二）

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馬天明的這個合金廠，位於蘭州和西寧交界的地方。

路途大約還有200公里左右，也不太好走，他見周鐵如此直接，也就很爽快的開車，兩個人直奔過去。

臨近中午的時候，馬天明就扭頭看向對周鐵商量。

“周工，這路不太好走，又有大貨車堵車，估計到廠子也要下午時間了，咱們就在附近找個特色地方吃飯如何？”

很多地方，都管工廠出來的人，加上姓氏，禮貌的稱呼為“某工”，周鐵有點不習慣，就讓他直接稱呼名字。

“好啊!”周鐵還年輕，對吃住沒有那麼多額外的講究。

他估計，師傅老田他們肯定知道這是一趟苦差事，所以處室裡面都不太有人願意來，當然是讓他這個新人出馬了。

馬天明聽周鐵同意，就開始介紹說，“西北最著名的就是手抓肉了，寧夏手抓肉也是大塊朵頤，簡稱手抓肉。”

馬天明就是附近的人，又在這裡開工廠，對這一帶很熟悉。周鐵又是練習武藝的人，血氣旺健，也是無肉不歡的主。

聽他這麼一說，周鐵頓時很感興趣，他就喜愛這一口。

他們開車很快到了毗鄰公路叫白土崗的小鎮，有飯莊專賣手抓肉，據說凌晨殺羊，一殺十幾只，哀號遍野草木悽楚。

他們到的時間還不到十二點，已經發現門外車輛挨挨擠擠，直排出百米開外，稍稍腳步慢的，到午後就無法供應了，而中午殺的第二撥已經開煮，沒事的儘可喝茶，聊天等待。

此家飯莊手抓肉香在哪裡，秘訣都無人知道，

據傳說，選羊很重要。同一群羊，味道並不一樣，需上前觀看走姿，察看毛色，用手在胯下肋條揣摸幾把，還要踢踢後腿看它的反應。這家飯莊有個回民老頭專門識羊買羊，工資最高，而飯館的生意之好令人咋舌。

馬天明笑眯眯的對周鐵介紹，看來他早就打算來這裡。

他是這裡的老熟客，看見人多，就徑直進去找人。

周鐵知道，西北民風彪悍，甚至有一點好勇鬥狠，據說在這個地區打架，一般就是兩個人吵，其中一個沒忍住罵娘了，那麼另一個直接就開打了。

不過，一路上，還有在這裡他倒是沒看到這種情形出現。

他站在飯館門口張望，廚房大鍋也就在隔壁，很是簡陋。

周鐵發現夥計把剛整羊劈成四塊，每塊帶腿，入大鍋煮，出鍋以手揉鹽入味，以快刀斬成條狀裝盤，蘸蒜丁醋水，其味甘美香郁、肉爛骨利，隔著老遠就能聞到。

又等了一會，馬天明出來，被領著找到一個偏僻的小桌。

他們兩人剛坐好，夥計快步走過來，拳頭樣的大塊，倒進大盤子，鹽碟也已上來。周鐵也毫不客氣以手擎來一塊，撒些鹽末，屏住呼吸，咬掉一口，鮮嫩有餘，香味濃郁。

特別是羊脖子肉細，但椎骨嶙峋，非煮得極爛方能吃得。

他暗忖，估計飯館也是天剛亮就燒鍋吧？他們的羊脖子自何處來？不知有多少肉市和屠宰場在為他們服務呢！

兩個人吃得很快，因為路況不好，馬天明也沒有喝酒。