第67章 開啟新世界的大門

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一旁的酒店經理正在招呼服務員上菜。

酒店經理聽到蘇軾和寧野的對話，立刻打聽是不是哪裡做得不合口味，或許是為了彰顯貴賓級的服務，他還專門用對講機叫來了做這道菜的大廚。

大廚姓崔，單名一個邈字。

崔大廚來了後，見到一群穿著漢服的顧客，當即生了小覷之心。

在崔邈認知中，玩漢服不符合他對海派精英的印象。

他做了幾十年菜了，東坡肉可是他的拿手菜，在座的每一個人都比他年齡小，被年輕人挑戰，面子著實有點過不去。

“請問是哪裡不合口味？”

雖然心中因為充滿驕傲而不滿，崔邈還是儘量剋制地詢問。

“足下的東坡肉，技術自是極高，可惜口感終究還是差了些火候。”蘇軾作為東坡肉的發明者，當即直言道。

崔邈一聽不樂意了，嘿，他可是平和飯店的五星級大廚。

曾經也是做國宴的，自從被平和飯店重金挖來，還從沒被客人當面挑剔過吃食。

“想必閣下必有高見？”

崔邈頓時陰陽怪氣起來。

他並不認為，眼前這個站出來挑戰他廚藝的人，能說得出什麼有水平的見地，這樣的人他見多了，仗著自己有點錢就來對他們這些專業的人指指點點。

呵，暴發戶而已！不識貨就是不識貨！

可崔邈哪裡知道，現在他面前的這個客人，正是這道東坡肉的發明者。

蘇軾也是查過自己的歷史資料的，自然對他成為“東坡居士”後的故事也已知曉多半。

他當即“借用”了自己歷史上所做的那首《豬肉頌》，先是給崔邈唸了一遍做東坡肉的要訣，然後又指出，崔邈做的這道東坡肉肥瘦比例不佳，導致成菜後口感有點柴膩，而且燉煮時為了迅速出菜，急於求成，火候過大，時間過短，導致肉香未能充分釋放。

蘇軾一句一句說得頭頭是道。

大廚聽得那是一愣一愣，從一開始的不以為然，到眉頭微蹙，再到面有慚色，最後直接汗流浹背。

“不知您是在哪裡學的廚藝？竟然如此專業？”

最後，崔邈直接服了。

雖然蘇軾只是口頭教學，並未實操，但蘇軾指出的幾個關鍵點，都是崔邈之前忽視的。

專業的人自然是一點就通，崔邈很快就明白，蘇軾的確比他更懂東坡肉。

“哈哈，在下不過是愛吃而已，平素最喜研究飲食之道，並未專門學過廚藝。”

正所謂“君子遠庖廚”。

古人們，尤其是男人，還是士大夫，那是肯定不屑於進廚房的，蘇軾已經算例外了。

蘇軾講解的時候，寧野和一眾古人也聽得津津有味。一個個不知怎的，都有一種彷彿有手就會做的錯覺。

酒店經理一直在一旁觀察。

今年來平和飯店的生意不怎麼好，很多回頭客都不來了，客服部門做過顧客回訪，很多客人表示感覺他們店裡的廚藝幾十年都一個樣，沒有長進和新鮮感。

酒店經理姓卞，叫卞遠，崔邈來平和飯店比他還要早。

連崔邈都歎服的廚藝，卞遠頓時想到領導佈置的那個任務。

“寧先生。”

待崔邈退下，卞遠立馬找到寧野。

“我看您的晚宴預訂單上，留的公司是一所國學興趣培訓學校，請問這位指點東坡肉的先生，是您學校的老師嗎？”

“對啊。”

寧野已經吃飽喝足，開始了飯後甜點。

“那太好了，不知貴校是否教授古法廚藝？”

卞遠的話，讓本來已經昏昏欲睡的寧野，頓時精神一振。

繼走秀之後，難道說，校企合作今晚要迎來第二春？

現在回想起系統的安排，寧野只覺得，統子實在是一個會埋草灰蛇線的高手啊！

離開平和飯店前，寧野和卞遠互相加了聯絡方式。

原來，卞遠還是酒店的高階經理。

由於餐飲行業競爭激烈，今年平和飯店採取了內部競爭制度，每個經理負責幾個廳的生意，每個季度、半年、年度都會進行考評。合格的留崗，優秀的升職，至於表現差勁的，末尾淘汰、啊不是、用某些網際網路企業的話說，應該叫畢業，這是為社會輸送人才。

卞遠負責好幾個廳，龍鳳廳就是其中一個，因此，他的壓力也很大。

寧野總算弄明白為啥像平和飯店