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很多，加上運費成本，西域文化的傳入等等，才導致價格昂貴。
所以，要穿越到古代的小夥伴請注意，千萬不要像某些穿越小夥伴一樣，不計成本地盲目釀一些果酒。
要真這樣做，可以找一些含單寧少的水果，否則釀出來的酒味道絕對會苦死你，那還賣給誰去？
古人不是傻子，要是果酒好喝，早就替代黃酒米酒糧食酒了。
顧正言拿起幾串葡萄看了看，發現都是一些紅葡萄。紅葡萄的單寧很多，釀出來的酒很苦澀。
“這種葡萄價格幾何？”
“回顧大人，賣相好的三四文錢一斤，差的一文錢就能買一兩斤，甚至一些苦澀的根本不值錢，不過這是在幽雲府的價格，運到上京的話十多二十文一斤不等。”
顧正言之前在幽雲府低價收購店鋪院子的目的之一，就是收購水果釀果酒。
他沒有因紅葡萄有絲毫沮喪，反而滿臉興奮。
這種紅葡萄幽雲府很多，成本低，避免了糧食的不足，用來釀酒再好不過。順便還能能幫助幽雲府的百姓，拉動下經濟。要知道上京城外，很多流民都是來自幽雲府。
當然這一切的前提，都是建立在去掉單寧的基礎之上。
有苦味的果酒只有窮困的百姓才會喝，上京人哪裡會喝這個。
那怎麼去除這個苦味的根源呢？
這就要說到肥皂了。
豬油加氫氧化鈉可以發生皂化反應，鹽析之後，下面那層就是肥皂。
但是！
絕大部分穿越小夥伴都不知道是，其實皂化反應最珍貴的，根本不是底下那層肥皂。
而是最上面那層東西！
底下的那層肥皂其實是最不值錢的！
最上面那層東西稱為皂化反應的副產物，其中有種物質叫做丙三醇，對，就是大名鼎鼎的甘油！
甘油在現代的用處極廣，其中一個作用就是分解單寧，去除果酒裡面的苦味。
而且甘油化學性質比較穩定，可以儲存很長時間。顧正言之前把肥皂配方給姜葵的時候，就讓姜葵把上面那層東西儲存起來。姜葵本著信任，也沒問為什麼，現在作坊裡面已經堆了很多了。
這些東西只有化工專業的小夥伴才知道，至於顧正言嘛，是因為前世他追了一個化工專業的學姐...
要是果酒的苦味沒了，味道很是不錯。在現在的行情下，加上一番營銷，相信絕對會給黃酒米酒帶來極大的衝擊，而且果酒不會受任何人管控，絕對沒有稅什麼的。
一想到此，顧正言就笑出了豬叫。
“嘿嘿...嘿嘿...”
幾個鏢師面面相覷，顧大人對著一堆快爛的水果傻笑什麼？
......
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