第123章

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將雞處理好了。

&esp;&esp;崔老夫人準備將那些雞毛都扔了。

&esp;&esp;江芷蘿趕忙道：“娘，雞毛洗乾淨曬乾還有用。”

&esp;&esp;“有啥用，燒火的時候引火用嗎？”

&esp;&esp;江芷蘿耐心解釋道：“娘，雞毛可以用來做褥子，天冷的時候用著很暖和。”

&esp;&esp;之前江芷蘿跟孃家爹孃說過，倒是忘了跟崔老夫人也提一下。

&esp;&esp;崔老夫人雖然心中疑惑，但她相信芷蘿的話，便沒有扔，收攏在一邊，想著吃完飯再洗乾淨。

&esp;&esp;接著，她提著處理好的雞進屋，然後將雞切成一個個大塊。

&esp;&esp;切好後，她看向江芷蘿，問道：“芷蘿，接下來是不是直接放鍋里加水燉就行了？”

&esp;&esp;江芷蘿搖頭道：“娘，那樣做出來味道很一般，要先焯水。”

&esp;&esp;崔老夫人還不太明白焯水啥意思。

&esp;&esp;江芷蘿耐心道：“娘，先將鍋里加冷水。”

&esp;&esp;“好。”

&esp;&esp;崔老夫人拿著水瓢從缸裡舀了一些水倒進大鍋裡。

&esp;&esp;江芷蘿接著將切好的雞塊放進去，再放切好的蔥段薑片，再加一點黃酒。

&esp;&esp;這個時代根本沒有料酒這種調味料，她只能用黃酒調味。

&esp;&esp;當然買的也是集市上那種最普通的黃酒，價格便宜一些。

&esp;&esp;雖然酒粗糙，但又不用來喝，做菜調味去腥一樣的作用。

&esp;&esp;之後就是燒火，待水煮開後，逼出雞塊的血沫。

&esp;&esp;然後將雞塊撈出來先放盆裡。

&esp;&esp;然後將鍋刷乾淨，重新起鍋，放焯好的雞塊，再加所有調料，黃酒，黃豆醬油，紅棗等東西。

&esp;&esp;不得不說，這個時代人們用黃豆做出了黃豆醬油，普通百姓做飯喜歡加點黃豆醬油。

&esp;&esp;再加入香菇，倒水沒過雞塊。

&esp;&esp;毫無疑問，江芷蘿在水裡也加了靈泉水。

&esp;&esp;這樣燉出來的湯都新鮮美味有營養。

&esp;&esp;崔老夫人在旁邊看的一愣一愣的，原來做個燉雞還要放這麼多東西。

&esp;&esp;之前崔老夫人燉個什麼東西，燉個湯，都只會加點鹽。

&esp;&esp;a href="https:/tags_nan/kejuwenhtl" title="科舉文" tart="_bnk"科舉文