第89章 蘇子兜

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蘇子兜：傳統中藥裡的隱世瑰寶

在浩瀚的中醫藥文化寶庫中，有許多鮮為人知卻功效卓越的藥材，蘇子兜便是其中之一。它雖不如人參、鹿茸那般聞名遐邇，但其獨特的藥用價值卻在傳統醫學中佔據著不可忽視的地位，承載著深厚的歷史文化底蘊。

一、蘇子兜的來源與形態特徵

蘇子兜，為唇形科植物紫蘇perilla frutescens (L.) britt. 的果萼。紫蘇是一年生直立草本植物，莖高0.3 - 2米，綠色或紫色，鈍四稜形，具四槽，密被長柔毛。葉闊卵形或圓形，長7 - 13厘米，寬4.5 - 10厘米，先端短尖或突尖，基部圓形或闊楔形，邊緣在基部以上有粗鋸齒，膜質或草質，兩面綠色或紫色，或僅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被貼生柔毛；葉柄長3 - 5厘米，背腹扁平，密被長柔毛。

紫蘇的輪傘花序2花，組成長1.5 - 15厘米、密被長柔毛、偏向一側的頂生及腋生總狀花序；苞片寬卵圓形或近圓形，長寬約4毫米，先端具短尖，外被紅褐色腺點，無毛，邊緣膜質；花梗長1.5毫米，密被柔毛。花萼鐘形，10脈，長約3毫米，直伸，下部被長柔毛，夾有黃色腺點，內面喉部有疏柔毛環，結果時增大，長至1.1厘米，平伸或下垂，基部一邊腫脹，萼簷二唇形，上唇寬大，3齒，中齒較小，下唇比上唇稍長，2齒，齒披針形。花冠白色至紫紅色，長3 - 4毫米，外面略被微柔毛，內面在下唇片基部略被微柔毛，冠筒短，長2 - 2.5毫米，喉部斜鐘形，冠簷近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂片較大，側裂片與上唇相近似。雄蕊4，幾不伸出，前對稍長，離生，插生喉部，花絲扁平，花葯2室，室平行，其後略叉開或極叉開。花柱先端相等2淺裂。花盤前方呈指狀膨大。

小堅果近球形，灰褐色，直徑約1.5毫米，具網紋。紫蘇適應性較強，對土壤要求不嚴，在排水良好的砂質壤土、壤土、黏土上均能良好生長，較耐高溫，也耐溼，但不耐旱。在我國，紫蘇廣泛分佈於全國各地，常見於田間地頭、路邊荒地等。

二、蘇子兜的採收與炮製

蘇子兜的採收通常在紫蘇果實成熟後進行。一般在秋季，當紫蘇的果實大部分變為褐色時，即可採收果穗。採收時，用剪刀或鐮刀將果穗剪下，注意避免損傷植株，以便其繼續生長和繁衍。採回的果穗需及時進行處理，去除雜質，如枝葉、雜草等，然後將果穗晾乾或烘乾，使果實與果萼充分乾燥。乾燥後的果穗，經過輕輕揉搓或敲打，使果實與果萼分離，再透過篩選、風選等方法，將蘇子兜（果萼）分離出來，去除殘留的果實和其他雜質，得到純淨的蘇子兜。

炮製蘇子兜的方法較為簡單，傳統上多采用淨制的方法，即將採收的蘇子兜除去雜質，洗淨，乾燥即可。也有部分地區會採用炒制的方法，將淨制後的蘇子兜置於鍋中，用文火加熱，不斷翻炒，炒至表面微黃色，有香氣逸出時，取出晾涼。炒制後的蘇子兜，其藥性可能會有所改變，香氣更濃，有助於增強其理氣消食的作用。

三、蘇子兜的化學成分研究

隨著現代科學技術的發展，對蘇子兜化學成分的研究也逐漸深入。研究表明，蘇子兜中含有多種化學成分，主要包括揮發油、黃酮類、萜類、酚酸類等。

揮發油是蘇子兜的重要成分之一，其含量較高，具有獨特的香氣。揮發油中主要成分有紫蘇醛、檸檬烯、芳樟醇、紫蘇醇等。紫蘇醛具有特殊的香味，是紫蘇揮發油的主要香氣成分，具有抑菌、抗炎、抗氧化等多種生物活性。檸檬烯具有祛痰、止咳、抗菌等作用，在醫藥、食品、香料等領域有廣泛應用。芳樟醇具有鎮靜、抗菌、抗病毒等作用，對神經系統有一定的調節作用。

黃酮類化合物在蘇子兜中也佔有一定比例，主要包括芹菜素、木犀草素、槲皮素等及其苷類。黃酮類化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗腫瘤等多種生物活性。芹菜素具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤、降血脂等作用，能夠抑制多種炎症因子的釋放，對心血管系統有一定的保護作用。木犀草素具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化等作用，可透過調節細胞訊號通路，發揮其藥理活性。槲皮素具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤、降血糖等作用，能夠清除體內自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷。

萜類化合物是一類廣泛存在於植物中的天然產物，蘇子兜中含有多種萜類化合物，如齊墩果酸、熊果酸等。齊墩果酸具有護肝、抗炎、抗腫瘤、降血脂等作用，能夠促進肝細