第27章 冬葵

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於產後乳汁不通的產婦，冬葵具有通乳的作用。可將冬葵子10克，與王不留行、穿山甲、通草等藥物配伍，製成湯劑服用，能夠促進乳汁的分泌，解決產婦乳汁不足的問題。在一些產後康復中心，採用這種方法幫助產婦通乳，取得了良好的效果。同時，冬葵還具有一定的滋補作用，能夠幫助產婦恢復體力。

治療面板炎症：冬葵的抗炎作用使其在治療面板炎症方面具有一定的療效。對於溼疹、皮炎等面板炎症患者，可將冬葵葉洗淨後，搗成泥狀，外敷於患處，能夠減輕炎症反應，緩解瘙癢、紅腫等症狀。每日外敷2 - 3次，連續使用一週左右，面板炎症可得到明顯改善。在一些民間偏方中，也常使用冬葵治療面板疾病，其安全性和有效性得到了一定的驗證。

輔助治療心血管疾病：在心血管疾病的輔助治療中，冬葵也能發揮一定的作用。對於血脂異常的患者，可將冬葵子研成粉末，製成膠囊，每日服用一定劑量，能夠調節血脂水平，降低心血管疾病的發病風險。同時，冬葵還具有一定的降壓作用，對於輕度高血壓患者，可將冬葵葉製成茶飲，長期飲用，有助於控制血壓。在一些社群的健康干預研究中，讓心血管疾病高危人群服用冬葵製劑或飲用冬葵茶，一段時間後，發現他們的血脂和血壓得到了一定程度的控制。

六、冬葵的食用價值

（一）冬葵的營養價值

冬葵是一種營養豐富的蔬菜，富含多種維生素和礦物質。其中，維生素A、維生素c、維生素E的含量較高，這些維生素具有抗氧化、增強免疫力、促進面板健康等作用。冬葵還含有豐富的鈣、鐵、鉀等礦物質，對於維持人體正常的生理功能具有重要意義。此外，冬葵中還含有一定量的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，預防便秘。

（二）冬葵的食用方法

冬葵的食用方法多種多樣，可炒、可煮、可涼拌。在炒菜時，可將冬葵與蒜末、薑末等調料一起炒制，口感鮮嫩，味道清香。在煮湯時，冬葵可與豆腐、雞蛋等食材搭配，煮成鮮美的冬葵湯。在涼拌時，將冬葵焯水後，加入生抽、醋、香油等調料拌勻，清爽可口，是一道美味的冷盤。此外，冬葵還可以用來製作餡料，包餃子、包子等，為傳統美食增添了獨特的風味。

七、冬葵的使用注意事項

用量適宜：冬葵在藥用和食用時都需要注意用量。在藥用方面，冬葵子的常用劑量為3 - 9克，冬葵葉的用量可根據具體情況適當增加，但也不宜過量。過量使用冬葵可能會導致腹瀉、腹痛等不良反應。在食用方面，雖然冬葵營養豐富，但也應適量食用，避免一次性攝入過多。

特殊人群慎用：孕婦應慎用冬葵，雖然冬葵在傳統醫學中被用於治療一些婦科疾病，但孕婦體質特殊，其安全性尚未得到充分驗證，為避免對胎兒產生潛在影響，孕婦在使用冬葵前應諮詢醫生的意見。此外，體質虛寒者、脾胃虛弱者也應慎用冬葵，以免加重病情。

藥物配伍禁忌：冬葵與一些藥物存在配伍禁忌，如與茯苓、鱉甲、吳茱萸等藥物不宜同用。在使用冬葵進行藥用時，應避免與這些藥物同時使用，以免發生藥物相互作用，影響藥效或產生不良反應。同時，在使用冬葵期間，應避免食用辛辣、油膩、生冷等刺激性食物，以免影響藥物的吸收和療效。

冬葵作為一種古老而珍貴的植物，以其獨特的植物學特徵、深厚的文化內涵、卓越的藥用價值和豐富的食用價值，在人類的生活中發揮著重要的作用。從古代的傳統醫學到現代的科學研究，冬葵的價值不斷被挖掘和拓展。隨著對冬葵研究的深入，相信它將在未來的醫藥、食品等領域發揮更大的作用，為人類的健康和生活帶來更多的福祉。同時，我們也應重視對冬葵資源的保護和合理開發利用，確保這一珍貴的植物資源能夠持續為人類服務。