第16章 夫妻廢片

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生活的苦難並沒有擊倒他們，反而如同一把粗糙的刻刀，在他們的靈魂深處雕琢出堅韌不拔的紋路。儘管每日被貧困的陰影籠罩，但他們眼中從未熄滅尋找希望的火光。

兔子點點頭，兩個毛茸茸的耳朵在空中一甩一甩的“所以你們是需要有特色美食，還要物美價廉原料能負擔的起，利潤還要可觀是吧。”

夫妻二人對視一眼，覺得是不是自己要求有點高，轉念一想仙人肯定有辦法。

直播間的彈幕不停。

“他們是哪個星球的人？衣服款式倒是好看，就是有點舊了。”

“地主是什麼？居然還搶地？有沒有星際警察來管一下！”

“生病的家人上學的娃，飢餓的兩人破碎的家，慘啊！太慘了！”

“咱就說能不能開通個愛心通道，我給送點營養液，看看都瘦成啥樣了。我在星際就沒看到過這麼瘦的人！”

“授人以魚不如授人以漁，看看主播怎麼說。”

沐霞光沉吟，她剛才觀察了一下二人的服裝，對二人所在的朝代有了猜測“若說物美價廉的食材，現在動物內臟的價格是？”

夫妻二人對視一眼面露不解“動物內臟？仙人，沒有誰家是吃動物內臟的，屠戶都是直接把這些東西丟了的。”

沐霞光心裡有數了“我教你們做一道美食，只要做的好就能依靠這門手藝發家致富。”

直播間的觀眾嘻嘻哈哈“真的嗎？我不信！”

“我信了，能不能我先吃!”

那婦人聞言喜不自禁，雙手交疊放在身側盈盈下拜。男子也是抱拳感謝。

“先別忙著感謝，去找齊材料，真正做出來在感謝我也來的及。”

當下沐霞光就將要用到的材料一一說明。

夫妻二人重複了幾遍，確認熟記下來了。婦人從家裡廚房找出現有的材料，男人對著單子去市場採買。

兩人的速度很快，沒過半個小時，東西就都準備齊全了。

見二人準備好了沐霞光指點他們操作“將牛肉、牛雜（牛肚、牛心、牛舌、牛頭皮等）洗淨，牛肉切成大塊，與牛雜一起放入鍋內。”

“加入清水，對淹過牛肉就行。加入花椒、料酒、蔥段、薑片、八角、鹽，用旺火燒沸，去除撇去浮沫，見肉呈白紅色的時候就可以把湯水倒掉。”

“重新燒水，加姜蔥、肉桂、八角、香葉、花椒辣椒、鹽、醬油和適量清水。加高度白酒煮 20 分鐘後，再下牛心、牛舌煮 30 分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼後撈出放涼再切。”

“把牛心、牛舌、牛肉、牛肚切成薄片，整齊擺放在碗裡，再切芹菜放中間，找一個比碗大的盤子蓋在上面倒扣過來讓它成型。”

“最後就是調汁碗里加入 2 勺姜蒜水、1 勺生抽、香油 1 勺、花椒麵 1 勺、3 勺煮肉的滷水、3 勺紅油攪拌均勻。根據個人口味撒上花生米碎、熟白芝麻、香蔥末即可。”

沐霞光不忘指點其中的技巧“這道菜的難點是需掌握牛肉和牛雜分別煮透的時間和軟硬程度，根據質地老嫩的不同控制煮的時間長短，各調料之間的比例也要把握好。”

“裝盤後的花生米末和熟白芝麻可起到提香的效果，但不要撒太多，避免影響菜品原來的口味。”

隨著那婦人的一步步操作，麻辣鮮香的味道四散而去。

兩人看著面前的美食，不用品嚐，光聞到味道就知道穩了。

“秦家的，做什麼呢？這麼香？這味道怕是飄出二里地了！”鄰居聞到香味，仗著和家主人關係好，不請而來。

“嬸子，我們夫妻兩個做了點吃食，一起嚐嚐？”那婦人主動邀請。

“這感情好。”那鄰居也不客氣，坐下抓起筷子伸向盤子。

夾起一片牛肉，薄而透亮，紋理分明。送入口中，先入口的是滷製後醇厚的鹹香。再一咀嚼，牛肉軟嫩又不失嚼勁，鮮味在口中肆意瀰漫。

再嘗牛肚，肚絲切得粗細均勻，表面掛滿了紅油與調料。

輕輕一咬，脆嫩隨著麻辣鮮香在舌尖上炸開，花椒的麻、辣椒的辣、香料的醇厚以及芝麻、花生碎帶來的獨特香氣，相互交織、融合，一層一層地刺激著味蕾，讓人慾罷不能。

牛舌綿滑彈牙，都鮮香爽口，就連浸透了滷汁與紅油的芹菜段，清爽脆嫩的口感中和了肉類的厚重感，讓整盤美食的味道更加豐富有層次。

看到鄰居吃的停不下口，夫