第25章 失眠怎麼辦

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高，糖尿病患者應控制食用量或選擇低糖的紅棗品種。

六、桂圓芡實粥

- 材料：桂圓肉 20 克、芡實 30 克、大米 100 克、冰糖適量。

- 做法：桂圓肉洗淨，芡實提前浸泡 2 - 3 小時，大米淘洗乾淨；鍋中加入適量清水，放入芡實和大米，煮至芡實半熟時，加入桂圓肉繼續煮至粥熟，加入冰糖調味。

- 功效與好處：桂圓肉有益心脾、補氣血、安神志的作用，能滋養心血，緩解因心血不足導致的失眠、健忘等問題；芡實具有益腎固精、補脾止瀉、祛溼止帶的功效，可調理身體的水液代謝，增強脾胃功能，為睡眠提供良好的身體基礎；三者搭配煮粥，既能滋補身體，又能安神助眠。

- 注意事項：桂圓肉性溫，容易上火，體內有實熱、痰火者不宜多食。芡實有較強的收澀作用，便秘者應謹慎食用。

七、蓮子芡實豬心湯

- 材料：蓮子 30 克、芡實 30 克、豬心 1 個、紅棗 5 顆、薑片、蔥段、鹽適量。

- 做法：豬心洗淨切片，焯水去腥；蓮子、芡實、紅棗洗淨；鍋中加入適量清水，放入豬心、蓮子、芡實、紅棗、薑片和蔥段，大火燒開後轉小火燉煮 1.5 - 2 小時，加鹽調味即可。

- 功效與好處：豬心具有安神定驚、養心補血的功效，對於心虛失眠、驚悸怔忡等有較好的療效；蓮子和芡實的安神助眠作用前文已述，與豬心搭配，能增強養心安神的效果；紅棗則調和諸藥，使湯品更加滋補。

- 注意事項：豬心在選購時應選擇新鮮、無異味的；燉煮過程中要注意撇去浮沫，以保證湯品的鮮美和純淨。同時，高膽固醇血癥患者應適量食用豬心，以免攝入過多膽固醇。

八、菠菜蛋花湯

- 材料：菠菜 150 克、雞蛋 1 個、薑片、鹽、香油、雞精適量。

- 做法：菠菜洗淨切段，焯水去除草酸；鍋中加入適量清水，放入薑片燒開，打入雞蛋形成蛋花，再加入菠菜段，煮開後加鹽、香油雞精調味即可。

- 功效與好處：菠菜富含葉酸和鎂等營養成分，葉酸能夠參與神經系統的正常發育和運作，鎂則有助於放鬆肌肉和神經，緩解焦慮情緒，從而促進睡眠；雞蛋中的蛋白質為身體提供必要的營養支援，同時其富含的膽鹼對神經系統也有一定的益處。

- 注意事項：菠菜含有一定量的草酸，焯水可以有效去除大部分草草酸以免影響人體對鈣的吸收。此外，蛋花湯不宜煮得過於濃稠，以免影響口感和消化。

九、蜂蜜檸檬水

- 材料：檸檬 1 個、蜂蜜適量。

- 做法：檸檬洗淨切片，放入杯中，用溫水沖泡，待水溫稍涼後加入適量蜂蜜攪拌均勻即可飲用。

- 功效與好處：檸檬富含維生素 c 和類黃酮等抗氧化物質，能夠減輕身體的炎症反應，緩解焦慮情緒；蜂蜜具有滋陰潤燥、補虛潤肺的作用，其所含的葡萄糖和果糖能快速為身體補充能量，同時還能調節神經系統功能，幫助放鬆身心，促進睡眠。

- 注意事項：水溫不宜過高，以免破壞蜂蜜中的營養成分。此外，胃酸過多者不宜空腹飲用，以免刺激胃酸分泌，引起不適。

十、山藥茯苓餅

- 材料：山藥 200 克、茯苓 30 克、麵粉 100 克、紅棗 10 顆、白糖適量。

- 做法：山藥去皮洗淨蒸熟，搗成泥狀；茯苓磨成細粉；紅棗去核切碎；將山藥泥、茯苓粉、麵粉、紅棗碎和白糖混合均勻，加入適量清水揉成麵糰；將麵糰分成小塊，擀成薄餅，放入平底鍋中烙至兩面金黃即可。

- 功效與好處：山藥具有健脾益胃、滋腎益精、安神益智的功效，能增強脾胃功能，為身體提供充足的營養，從而改善睡眠質量；茯苓可利水滲溼、健脾寧心，有助於調節身體的水液代謝和神經系統功能，減輕焦慮和失眠症狀；紅棗和麵粉則增加了餅的口感和營養價值。

- 注意事項：山藥黏液中含有植物鹼，接觸面板可能會引起過敏反應，處理山藥時應注意佩戴手套。此外，茯苓有一定的利尿作用，夜尿頻多者不宜在睡前食用過多。

除了食用上述助眠食譜外，還應注意以下幾點：

1. 規律作息：保持固定的上床睡覺時間和起床時間，即使在週末也不要有太大的時間差異，幫助身體建立穩定的生物鐘。

2. 創造